料理の名脇役！ハーブ/ちょっと変わった野菜がいろいろ試せるミニセット

化学農薬、化学肥料、動物性の堆肥や肥料を使わずに、少量多品目のハーブ/野菜を栽培している当園のいろいろなハーブやあまりスーパーなどには出回らない瑞々しい生育途中の若穫り菜やとう立ちしたつぼみ菜、ちょっと変わった野菜が少しずつ入ったセットです。トッピング、付け合わせ、手軽な小皿料理などいろいろお楽しみください(栽培方法についてはプロフィールをご確認ください)。 ハーブ、野菜のいろいろな楽しみ方、また食べられる身近な野草の楽しみ方などをご案内出来ればと考えています。 ※写真はイメージです。 ※化学農薬を使わずに栽培しております。また葉物類はなるべくしっかり光を当てるよう、トンネル無しで栽培したものもあり、一部虫に食われた部分が入る場合もあります。ご理解の上でご注文いただければと思います。 ※「ひとつのハーブ/野菜をたくさん食べたい」というより「少しずついろんなハーブ/野菜を食べたい」という方、「野菜をメインのおかずに」というより「いろいろな料理のトッピング、付け合わせとしてハーブや野菜を楽しみたい」という方におすすめです。 「こんなハーブ/野菜が入ります」 下記の中から10〜12品位、宅急便60サイズの箱に詰めてお送りします。入れるハーブ/野菜の種類は、時期や嵩張るものの有無によって変わります。嵩張るものが少ない時は種類が増えます。時期、タイミングによっては15種類位入ることもあります。カッコ内は収穫時期の目安です。その時期に必ずある、という訳ではありませんがご参考までに。 ※下記のリストの物が全部入るのではありません。 ※また下記のリスト以外の物が入ることもあります(少量ずついろんなハーブ/野菜を作っているので、その時々で入れられるもの選んでいきます)。 ・ルッコラ/ルッコラの花〜サラダのアクセントに。炒め物もおすすめです。 ・コモンタイム〜フレッシュスパイスとしていろいろな料理に。 ・コモンセージ〜ソーセージの語源と言われています。肉料理の付け合わせ。チーズやバターにも合います。 ・レッドソレル〜酸味がアクセントに。 ・おかのり〜オクラの仲間の葉もの野菜。茹でてたたいて醤油和え、扇の形を活かして天ぷらがおすすめです。 ・ストリドーロ〜イタリアの野菜(野草？)。付け合わせやサラダなどに。 ・リーフレタス〜サラダ菜、サニーレタス、レッドレネットレタス、ロメイン、サンチュなどのベビーリーフ、ベビーリーフより少し大きめチャイルドリーフ。サラダや付け合わせ、いろいろ巻いたり、炒め物などに。 ・ミニ春菊〜一般的な中葉種、クセの少ない大葉種があります。　おひたし、鍋物などはもちろん苦みを活かしてハーブ的にサラダのアクセントやトッピングなどに。 ・スイスチャード/ビエトラ(西洋フダンソウ)〜茹でて付け合わせやおひたしなど。 ・サラダほうれん草〜アクが少なく生食出来る品種です。 ・パクチー〜時期によっては茎、つぼみ、花も。パクチーは根も含め全て食べられます。 ・チャイブ～西洋あさつき。薬味に。 ・ケンタッキーカーネルミント〜アップルミントとスペアミントの交配種。ハーブティーがおすすめ。 ・ローマンカモミール〜一般的にジャーマンカモミールと違い、葉も香るカモミールです。サラダや付け合わせに。 ・ビオラ〜トッピングに。 ・ウシハコベ〜海外では同属の「ハコベ」「コハコベ」は「チックウィード」と呼ばれてサラダなどで食されています。「ウシハコベ」はそれらより大きく、味もクセが無く食べやすいです。炒め物やおひたし、汁の実などに。 ・ホースラディッシュ〜山わさび。すりおろしてローストビーフなど肉料理の付け合わせ。刺し身など。醤油かけてごはんにも。刻んで醤油漬けもおすすめです。 などなど。 以上の中、それ以外の野菜・ハーブの中から選んでお送りします。 ※内容はこちらにお任せいただきますがもし「これは苦手」というものがありましたらお知らせください。 ※ハーブ、野菜、エディブルフラワーは体質(アレルギーなど)、体調(病気治療中、妊娠中など)により、摂取を控える、摂取量を抑えるほうが良い場合があります。気になる場合はお医者様などにご確認の上でのご注文お願い致します。