【訳アリ品の定期便】正規品として販売できない養殖魚優先梱包でお得にお届け！

【商品の特徴】 毎月、用意出来る訳アリ品の状態・用意出来る在庫状況によって 梱包できる魚種や尾数等の量が変動します！ 予算内ギリギリまで梱包いたします！！ 【訳アリ品とは？】片目がない、体表の傷、ヒレの痛み、見た目が正規品と異なる、痩せている、出荷時にサイズが小さすぎた個体等を指します。 見た目は訳アリでも、正規品と品質は変わらないそんな養殖魚たちが、 日々の選別等の業務機会で取れることがあり、今までは市場に直接卸すなどしておりましたが、定期便と言う形で皆様にご用意出来たタイミングでお得にご提供させて頂きます。 【定期便販売するにあたっての生産者の気持ち】 私達も夜中に訳アリ魚を2時間かけて締め、 市場通いの往復3時間の労働負担を改善できるそんな 出品者と購入者のお互いがwinwinになれるような商品設計にて お送りさせて頂きますので、予算ぎりぎりまで詰め詰めで梱包いたします！ ただし、↓ 【注意事項】 訳アリ品がない場合には、正規品をお送りいたします！ 【訳アリ養殖魚優先梱包でお得にお届け定期便】 当日水揚げによる活締め＆神経締め後、海水氷を活用して血抜きをしながら、中心温度5度以下まで下げたのち梱包します。 また、(株)こもこもShopは「日本郵便：ゆうパックチルド便(0～5度帯)」にて発送します。こだわる理由は、お届けするまで5度以下をキープし品質を保つことで食中毒菌の増殖を非常に抑制できると言われているためです。 徹底した品質管理のもと、仲卸を介さず、最高の鮮度とお得な価格で、全国の業販店、ご家庭にお届けできます。 ※鮮度優先のため、活〆+神経締め後、丸ごと配送になります。フィレ加工は受け付けておりません。こちらは神経締め付商品です。 【神経締めします！】 通常の活〆作業に加え、神経締め（専用のワイヤーで、魚の中骨上部に沿って走っている脊髄を破壊）することで、ATPの減少を防ぐとともに、死後硬直が始まる時間を先延ばしできます。通常の活締めよりも鮮度が長持ちするのと、身の弾力の強さをお楽しみいただけます。 【原産地】 愛媛県宇和島市こもぶち（蒋淵） 【加工処理】 活〆、神経締め、血抜き、洗浄 【規格】 訳アリ品優先梱包 株式会社こもこもShopが飼育するマダイ、カンパチ、ハマチ、シマアジ、メジナ、ウマヅラハギ、カワハギなどから用意可能かつ予算内の魚種。 【調理・用途】 お刺身・寿司・煮つけ・照り焼き・ソテー・ムニエルなど 【お届け日数】 北海道・沖縄・東北を除くエリア　　　　　　発送翌日着 ※北海道・沖縄・東北地方は　　　　　　　発送翌々日着 【賞味期限/保存方法】 刺身の場合は、発送後 2 日以内推奨。3日目以降は、念のため火を通してください。 【調理の用途】 　すべての魚は刺身で召し上がれます。魚種ごとの解説は、当サイトの出品魚種ページからご覧ください。 刺身（さしみ）: 水揚げ後、すぐに活〆＆神経締めして血抜きしていますので、鮮度は長持ちします。オリーブオイルや塩コショウ、玉ねぎやベビーリーフ等と一緒に食べるカルパッチョもお勧めです！！ 煮付け: お送りする魚種のアラは、煮つけにして食べることもお勧めです。アラからは養殖魚特有の旨味が出汁となり、肉質との相性も良く、美味しくなります。 焼き魚: 塩焼きは王道ですね。養殖魚の脂が塩焼きにすることで絶妙な美味しさを引き出し、食卓を豪華にしてくれます。 新鮮さ味わいの良さはこもこもShop が保証いたします。 保存方法刺身の場合は、発送後 2 日以内推奨。3日目以降は、念のため火を通してください。