沖縄県島尻郡久米島町

山城昌泉 | 久米島赤鶏牧場

【ボリュームしっかり】久米島赤鶏モモ肉1キロ

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  • クール区分:冷凍

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▼自己紹介
沖縄県久米島で、久米島赤鶏(くめじまあかどり)というブランド鶏を育てています。
フランス原産のレッドブロー種で、しっかりした肉質とジューシーな旨味が特徴です。

▼商品概要
久米島赤鶏モモ肉の1キロパックです。

▼味の特徴・食べ方
ジューシーでボリュームのあるモモ肉。いつもの鶏肉料理が、ごちそう感のある一品に☆
皮や脂もおいしいので、ソテーするときは皮目からパリッと焼いて。

▼数量、分量の目安
1キロでだいたい3枚程度です。

▼生産方法、こだわり
地鶏ではありませんが、飼育日数平均100日、1平米に10羽以下など、地鶏に合わせた飼育方法で育てています。
安心安全を第一に、国が義務付けるワクチン以外は、ホルモン剤は一切使用しません。抗生物質等も出荷前の60日間は無投薬です。

「久米島の久米仙」の泡盛の酒粕を発酵させたものをエサに混ぜて与えています。それにより、飼育日数が長くても肉が硬くならず、プリッとジューシーな肉質に仕上がります。

▼注文に際しての注意点
冷凍でのお届けです。

2020年06月11日追記
ただいま、新型コロナの影響で飛行機が減便となっており、配達に時間がかかることがあります。
着日指定は、余裕をもってご指定くださいますようお願いいたします。
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  • 保存方法:冷凍 品質保持期限は製造日から1年間
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
    ※配送日時指定は、コンビニ払いの場合はご利用いただけません。
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

山城昌泉さんのコミュニティ

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山城昌泉 | 久米島赤鶏牧場
2020.10.29.
【ムネ肉を一番おいしく焼く方法】
とあるtwitterで話題になっていた「30分チキン」。
ムネ肉を一番おいしく焼く調理法として、今話題になっています!
カンタンでしっとりおいしく焼けるので、お料理が得意でない方にもおすすめです😊

<作り方>
①冷たいフライパンにムネ肉の皮目をぴったり貼り付けて塩コショウをする
②弱火で30分焼く。絶対に動かさず、フタもしない!
③30分経ったら裏返し、3秒待って火を止め、さらに10分放置

たったこれだけで本当においしく焼けます。ぜひお試しあれ!
商品 : 【しっとりジューシー】久米島赤鶏ムネ肉1キロ | 2,484円

しゃけ
2020.08.26.
鶏ガラでスープ取った後に沢山お肉がついてたので、ほぐして冷蔵庫で保存してます!
最近のお気に入りは、少し温めた後、ポン酢に、マヨネーズにネギをかけて、ツマミにします。
立派な副菜になるので、なんだか二度美味しい気分です。

いつも有り難うございます。
美味しくモモ肉も頂いてます!

写真回転しちゃった…。

Pippi
2020.08.22.
頂いた丸鶏で久しぶりに参鶏湯 暑気払いして元気を出そうと! ところが玉ねぎも紫しかなく 餅米も古代黒米しかなく 恐ろしい見た目にはなりましたが山城さんの鶏 旨味があり 身が締まっていました。これからももや胸肉を調理するのが楽しみです。

山城昌泉 | 久米島赤鶏牧場
2020.08.22.
参鶏湯、滋養がありそうで美味しそうですね!おいしく調理していただきありがとうございます😊
としねえ
2020.06.08.
とても美味しかったです‼️子供達も喜んで食べていました✨レバー独特の臭みもなく、ずっと口の中で噛み締めていたい味です😊
とても美味しいレバーをありがとうこざいました。そしてご馳走さまでした😆

山城昌泉 | 久米島赤鶏牧場
2020.06.08.
ありがとうございます😊
お子さんたちもレバーお好きなんですね😲
喜んでいただいてよかったです。ご購入ありがとうございました!
しゃけ
2020.06.08.
遅くなってしまいましたが、少しずつ楽しんでます!
この週末は、ぶつ切りを使って、トマト煮を作りました。
翌日の方が更にコクも出て、とても美味しかったです。
ぶつ切りは調理したことなかったので最初戸惑いましたが、意外と煮込み系のレシピは何でも置き換えられますね!
美味しく楽しく頂いてます!
商品 : 【5/6まで送料無料・数量限定】久米島赤鶏いいとこドリセット | 7,000円

山城昌泉 | 久米島赤鶏牧場
2020.06.08.
ありがとうございます😊
トマト煮込みおいしそうですね!ご飯かパンをスープにつけて食べたい〜
ぶつ切りは、慣れると便利&お買い得です😊
ご購入ありがとうございました!
佐藤 麻耶
2020.06.04.
ニラの芽とレバーを炒めました(^O^)とても美味しかったです✨

山城昌泉 | 久米島赤鶏牧場
2020.06.04.
レバニラ最高ですね!白ご飯と食べたくなりました〜^_^
kong
2020.06.03.
よかったです
山城昌泉 | 久米島赤鶏牧場
2020.06.04.
ありがとうございます😊
Shoko Nagamitsu
2020.06.02.
めちゃくちゃ美味しくて、写真取り損ねました!笑

大きいサイズにまずびっくり!

もも、手羽、手羽元をグリルやフライパンで焼き、胸肉は低温調理で。

まずは脂のあまーい香りが漂い、硬すぎない肉質と、旨味がほどよかったです!

フライパンに残った脂で細切りキャベツを炒めると、これまた美味!!

幸せな食卓でした。

月一で定期的に購入したい!と、思いました(о´∀`о)
商品 : 【大容量】モモ2キロ、ムネ2キロ、手羽2キロセット | 11,950円
山城昌泉 | 久米島赤鶏牧場
2020.06.02.
ありがとうございます😊脂もおいしいですよね〜
我が家では、皮を焼いて出た脂を保存しておき、スープなどの味付けに利用しています!
nキャット
2020.05.31.
記念日に美味しいものが食べくて🥣
いつもならオシャレなお店のお惣菜にお世話になるのですが、🍱
今回はおいしいお肉が欲しくなりました💖

料理力の問題でいつもの夕餉っぽくなってしまいましたが、味と気持ちは最高でした✨

お肉もダシも、濃くてまろやかで、本当に美味しかったです😍

ありがとうございました✨
商品 : 【まるまる1羽分!】久米島赤鶏1羽セット | 3,024円

山城昌泉 | 久米島赤鶏牧場
2020.05.31.
大切な日のごちそうに選んでいただき、ありがとうございます😊
スープとってもおいしそうです✨
また、記念日のお供によろしくお願いします🙇‍♀️
わんこ
2020.05.28.
昨日届きました!
お忙しい中素早い対応ありがとうございました!

息子が誕生日にチューリップの唐揚げが食べたいと言うので、購入しました(^^)
今から食べるのが楽しみです!
商品 : 【お買い得】久米島赤鶏手羽2キロパック | 3,079円
山城昌泉 | 久米島赤鶏牧場
2020.05.28.
息子さん、お誕生日おめでとうございます🎁🎉
大きなチューリップが咲きますね😊
ご購入ありがとうございました!
細川孝子
2020.05.25.
赤鳥のもものタンドリーチキン、
皮が焦げちゃいましたー( >_< )
でも、めっちゃボリューミーで食べごたえあり❣️
yummy〜💕

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 【まるまる1羽分!】久米島赤鶏1羽セット | 3,024円

山城昌泉 | 久米島赤鶏牧場
2020.05.25.
タンドリーチキン✨ボリューム大でお腹いっぱいになりそうですね〜
お花の赤と緑も鮮やかで、写真の勉強になります😊ありがとうございます!
久保 里香
2020.05.25.
手羽が本当に美味しくて鶏肉の味が違う!と家族も大喜び!

山城昌泉 | 久米島赤鶏牧場
2020.05.25.
ありがとうございます😊味が染みていておいしそうですね〜丼にして食べたい!
手羽は旨味も食感も、久米島赤鶏の良さを感じていただける部位だと思います。
ジュニア
2020.05.24.
こんにちは☀️
届きました。
孫と息子から美味しかった、美味しかったと…
私もそのとうりだったのでまた注文させて
頂きました。^_^
山城昌泉 | 久米島赤鶏牧場
2020.05.25.
リピートありがとうございます!ご家族で楽しんでいただけて嬉しいです😊
また、美味しかったと言っていただけるよう、精進します!
うちゃ
2020.05.18.
大変食べごたえのある、良いお肉でした!ハーブの塩胡椒のみの味付けでしたがとても美味しかったです!どうもごちそうさまでした!

山城昌泉 | 久米島赤鶏牧場
2020.05.18.
ありがとうございます😊
お肉自体の味がしっかりしているので、シンプルな味付けで十分おいしいと思います♪
お野菜の彩りもきれいですね✨
我が家にも同じお皿があるので、びっくりしました😅
かがみ
2020.05.16.
いただきましたぶつ切りを使って、鶏鍋にさせていただきました。
味よし、歯ごたえ良し、出汁もよし!
とても贅沢な食事をさせていただき、感謝の至りです。
この度はありがとうございました!

山城昌泉 | 久米島赤鶏牧場
2020.05.17.
ぶつ切りはお鍋が一番、おいしさがわかると思います♪
おいしく召し上がっていただき、ありがとうございました😊
lunaluna
2020.05.16.
中高時代、イギリスの寮では毎週日曜日のお昼ごはんがローストチキンだったのですが、日本のスーパーではなかなか骨付きチキンは売られていないのでとても懐かしい気分になりました🥰

ごちそうさまでした🌟

山城昌泉 | 久米島赤鶏牧場
2020.05.17.
毎週日曜がローストチキン✨うらやましいです!
とってもきれいでおいしそうなお写真で、お腹が空いてきました😆ありがとうございます😊
まきちゃん
2020.05.15.
買い物を控える母に送りました
脂が甘くてしっかりした美味しいお肉だったと嬉しい知らせが届きました。
素敵な生産者さんのご家族のお写真も美味しさに含まれていたのでしょう🥰
77歳の母ですがいつか行ってみたいわ〜と。
料理好きの母 まだまだ楽しめそうです
ごちそうさまでした🙆‍♀️
商品 : 【お買い得】久米島赤鶏モモ肉2キロパック | 4,924円
山城昌泉 | 久米島赤鶏牧場
2020.05.25.
お母さまへのお届け、ありがとうございました。
沖縄では70代の方はまだ「お姉さん」と呼ばれます😊4月頃や11月頃は暑すぎず過ごしやすいので、どうぞいつか遊びにいらしてください。久米島はおいしい食材の宝庫です✨
Ryutaro
2020.05.12.
届いた初日は赤鶏ももステーキにしていただきました。お肉がとてもジューシーで美味しくいただきました。ありがとうございます!
商品 : 【お買い得】久米島赤鶏モモ肉2キロパック | 4,924円
山城昌泉 | 久米島赤鶏牧場
2020.05.12.
ありがとうございます😊
ジューシーももステーキ、おいしいですよね!
たくさん入っているので、いろいろと楽しんでいただけたらと思います😊
わさ
2020.05.11.
今日届いて、今日早速いただきました^_^
クセもなくて最高な手羽でした!
ありがとうございます!
次は違う部位もお願いしようと思います♪
商品 : 【お買い得】久米島赤鶏手羽2キロパック | 3,079円
山城昌泉 | 久米島赤鶏牧場
2020.05.11.
ありがとうございます。
手羽は煮ても焼いてもおいしいんですよね〜😊
ぜひ他の部位も楽しんでいただけたらうれしいです!
モイモイ
2020.05.10.
色々な部位が食べられたので、お得感がありました。骨つき肉は、BBQでこんがり焼いて食べました。皮の部分がパリッとして、お肉は噛めば噛むほど、美味しく・・大満足でした❗️
ありがとうございました。
商品 : 【部位いろいろ★お得なパック】久米島赤鶏半羽セット | 1,566円
山城昌泉 | 久米島赤鶏牧場
2020.05.10.
ありがとうございます😊炭火焼きは最強ですよね!骨付き肉は、夢の一本まるごとかぶりつきができる、隠れたオススメ品です😆
takide
2020.05.09.
今晩からあげにします。解凍してさばいてるときに、いいお肉だなぁ、と実感できました。楽しみです。
山城昌泉 | 久米島赤鶏牧場
2020.05.09.
かなり「肉感」のある鶏肉です^_^
唐揚げ、最高ですね!無限に食べられますよね
tomo
2020.05.09.
山城 様

久米島赤鶏いいとこドリセット、送っていただきありがとうございました。
先ずはとりレバーのしぐれ煮を作っていただきました。
お恥ずかしながら、肝を扱った料理自体始めてでドキドキしながらでしたが、美味しく出来ました!
レバーは臭いのでは?と思っていたのですが、久米島赤鶏、全然臭みないです。ちょっと感動しました。
本当にえっ?っていうくらい。
次はぶつ切りの味が楽しみです。
美味しい鶏をたくさんありがとうございます。
しばらく赤鶏三昧、いただきます^ - ^

山城昌泉 | 久米島赤鶏牧場
2020.05.09.
レバー煮物、おいしいですよね!赤鶏レバーはクセがなく、食べやすいと思います。
ぶつ切りも骨から出る出汁が絶品なので、お楽しみください^_^
ありがとうございました!
まっつん
2020.05.08.
趣味の料理で家族に何か料理をしてあげたく、丸鶏をそのままローストチキンにするか水炊きにするか家族で意見が別れました。ですが多数決でローストチキンにしました。
皮がパリパリお肉もジューシーですし、あっさりとして臭みも感じませんでした。
今まで食べたとことのない鶏で子供達が大喜びで大人より多く食べ、我が子の食育になりました。
家族みんな満足です。ごちそうさまでした。
商品 : 【お料理好きな方に!】久米島赤鶏 丸鶏 | 2,808円

山城昌泉 | 久米島赤鶏牧場
2020.05.08.
おいしそうですねー!
ローストチキンをさばくと、体のつくりがよくわかりますよね^_^
ともか
2020.05.08.
本日、商品が届きました。
大きくて沢山あって見た目からも美味しそうで
食べるのが楽しみです。
小分けにして色んな料理で食べてみようと思います。
ありがとうございました。
山城昌泉 | 久米島赤鶏牧場
2020.05.08.
ありがとうございます😊
ぜひじっくりお楽しみください!
サリー
2020.05.07.
鶏ガラからしっかりダシを取って、プリプリの鶏肉を頂きました!たくさん入っていたので、友達にもお裾分け。友達も喜んでました!分けてもまだまだたくさんあるので、いろいろ料理を試してみます。

山城昌泉 | 久米島赤鶏牧場
2020.05.07.
ガラごとお鍋にダイブ!骨のまわりに残ったお肉も、削ぎ落として食べるとまたおいしいんですよね😊
皆さんで楽しんでいただき、ありがとうございます!
Mana
2020.05.06.
お世話になります。早速の発送、ありがとうございました!分量も多く、新鮮で、食べ応えがあります!小分けして、感謝しながらいただきたいと思います。大変な時期だと思いますが、これからもますますのご活躍をお祈りいたします。
商品 : 【5/6まで送料無料・数量限定】久米島赤鶏いいとこドリセット | 7,000円
山城昌泉 | 久米島赤鶏牧場
2020.05.07.
ありがとうございます😊さまざま部位ごとに入っていますので、ぜひいろいろお楽しみいただけたらと思います。
これからも頑張ります!
ken
2020.05.06.
豪華なお品をありがとうございました❗
早速、今日から唐揚げ、鶏ハムにして頂きます❗
山城昌泉 | 久米島赤鶏牧場
2020.05.07.
唐揚げ、鶏ハム最高ですねー!乾杯したくなります(笑)
picahina
2020.05.06.
無事に届きました。色々な料理に挑戦してみます。
同封のレシピも試してみます!ありがとうございました。
山城昌泉 | 久米島赤鶏牧場
2020.05.07.
ありがとうございます😊
さまざまな部位が入っていますので、ぜひお楽しみください!
彦坂
2020.05.05.
届いた中からまずはレバーをいただきました。
プリプリで新鮮なのがよくわかったので味付けを薄めにしたところ、とても美味しくできました。
ほかのお肉もどう調理するか楽しく悩んでいます。
ありがとうございました!
商品 : 【5/6まで送料無料・数量限定】久米島赤鶏いいとこドリセット | 7,000円

山城昌泉 | 久米島赤鶏牧場
2020.05.07.
おいしそうなお写真ありがとうございます!
レバーもクセが少ないので、食べやすいかと思います。
ぜひいろいろと楽しまれてください😊
melon830
2020.05.05.
美味しかったです!付属のレシピにあった鳥汁を早速作り戴きました。長時間煮込みましたがお肉はプリップリ。出汁もしっかり出て、美味しかったです。
今日は何を作ろうか悩んでいます。
商品 : 【5/6まで送料無料・数量限定】久米島赤鶏いいとこドリセット | 7,000円

山城昌泉 | 久米島赤鶏牧場
2020.05.07.
鶏汁お試しくださりありがとうございます😊我が家でも定期的に食べたくなるメニューです!
さまざまな部位がありますので、ぜひいろいろ楽しまれてくださいね
ジュニア
2020.05.05.
今届きました。
思ってた以上に量も沢山で、隣りの息子家族と
バーベキューしたいと思います。
楽しい子供の日になりそうです。😃
ありがとうございました。^ - ^
山城昌泉 | 久米島赤鶏牧場
2020.05.05.
皆さんで楽しんでいただけたら嬉しいです😊
あまた
2020.05.04.
届いたときに内容が盛り沢山で驚きました。ぶつ切りを水炊き風にしていただきました!地鶏のような固さを想像していましたが、歯応えもありつつ柔らかな食感でとても美味しかったです。
商品 : 【5/6まで送料無料・数量限定】久米島赤鶏いいとこドリセット | 7,000円

山城昌泉 | 久米島赤鶏牧場
2020.05.05.
地鶏とはまた違う弾力や味わいは、レッドブロイラー種の特徴と、エサなど育て方によるものです。
ぜひいろいろなお料理で楽しんでください^_^
細川孝子
2020.05.04.
赤鶏の塩唐揚げー
鶏肉を生姜、塩、酒、鶏ガラスープ、レモン汁、片栗粉を合わせたなかに1晩漬け込んで揚げるだけー
yummyー💕

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 【まるまる1羽分!】久米島赤鶏1羽セット | 3,024円

山城昌泉 | 久米島赤鶏牧場
2020.05.04.
ああ〜、よだれが出そうです(笑)
むね肉唐揚げもおいしいですよね!レシピもありがとうございます。やってみます!
細川孝子
2020.05.04.
本当は、モモ肉の方が美味しいと思いますよ!胸肉は高齢者向けやね(笑)
モモ肉は何にしようかと、思案中( *՞ਊ՞*)ノ オイスー

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