超熟しらぬい1kg～完熟を超えた超熟の味～

【プレミア和歌山・奨励賞受賞】 和歌山県が優れた県産品をブランド認定して推奨する「プレミア和歌山」。 『超熟しらぬい』は特に優れた品として、令和２年度『奨励賞』を受賞しました。 【完熟を超える”超熟 ”】 一般的にしらぬいは酸味がある品種のため、 通常は1月頃に収穫し、貯蔵庫で寝かせ、 酸味をやわらげてから出荷されます。 きっかけは、採り忘れた「しらぬい」を食べたら、 びっくりするほど甘くて美味しかったのです。 その味を目指し、木にならせたまま熟すのを待ちます。 雨がかかると、デコの部分に雨水が溜まって腐ってしまうので、 ビニールハウスで栽培しています。 【花から収穫まで丸３６５日以上！！】 通常ハウス栽培は、収穫時期を早めるためですが、 当園のハウス栽培は”収穫を遅らせて、より熟成させるため”です。 【採れたてのしるし、葉っぱをつけてお届けします】 見た目にもきれいな葉っぱ。 これは採れたて新鮮なしるしです。 出荷の際には、実を一つ一つ布で拭いて汚れをとりますが、 葉っぱも一枚一枚手作業で拭きます。 どっしりと重みのある実、 皮をむいた瞬間に、フレッシュな香りが弾け、 口に入れると、豊かな甘味が口いっぱいに広がります。 春のこの時期ならではの味をどうぞお楽しみくださいませ。 ▼不知火とデコポンの違いについて ーーーーー－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ デコポンの正式な品種名は「不知火（しらぬひ）」といい、デコポンという名前は、平成5年に「熊本県果実農業協同組合連合会（熊本果実連）」が商標登録したものです。そして現在、全国のJAから出荷される不知火はデコポンという名称（ブランド名）を使用してよいことになっています。 そして、デコポンの名前を使うには、糖度13度以上、クエン酸1％以下などの条件をクリアしなければならないとされています。 ーーーーー－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 当園のしらぬいは、平均糖度14度以上！！ クエン酸値もほぼ1度以下となっており、 「デコポン」の条件は十分にクリアしております！！