▼栽培/生産方法、こだわり
当農園では、化学合成農薬・化学肥料・動物性堆肥を使わずにこだわりの野菜・果物を生産しています。カニ殻粉末、海藻粉末、カキ殻粉末など海洋性ミネラル肥料で滋味豊かに育てています。
▼品種・味の特徴・食べ方
青パパイヤ(写真2枚目)は野菜として食べます。当農園の青パパイヤはクセや苦みが少なく、サラダ向きです。半分に切って中の種を除いたら、お好みの大きさに切って水にさらし、あく抜きしてください。
春キャベツ(写真1)は甘くて柔らかいです。虫を呼ばないよう窒素肥料を切らして栽培しました。一玉500グラム前後です。2玉入れます。
明日葉(写真3枚目)は伊豆諸島原産のやさいで、生命力が強く今日摘んでも明日芽を出すという伝承があります。お浸し、ツナマヨ和え、天ぷら、汁物など。
リーフチコリはおつな苦みがありサラダに。
最後の写真は、当農園の青パパイヤを使った、地元レストランのソムタム(タイ風青パパイヤのサラダ)です。
▼数量、分量の目安
青パパイヤ1kg(300~700g程度を2~3玉)。
春キャベツ2玉。
リーフチコリ1株。
明日葉1束。
▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
常温便でお送りします。配送に3日以上かかる地域(中国・四国・九州・沖縄・北海道)にはお送りできません。野菜の生育具合を見て発送するので納期の指定は受けかねますが、ご希望があればできる限り応じたいと想います。
- 保存方法
- 青パパイヤは新聞紙に包んで野菜室に入れれば、一週間ほど鮮度を保てます。