乾そば 花のまち

「花のまち」は手打と変わらないそば粉で作り上げた芳醇な乾そばです。 農薬を使わず栽培したそばを遠赤乾燥機で乾燥し、自社工房内での調整して低速回転で石臼挽きをしたソバ粉を使い、道産小麦のつなぎのみで作りました。 通常、乾そばを製造する際に『塩』を入れます。これはグルテンを引き締め、強い粘弾性を持たせて生地がダレるのを防ぐためです。しかし、「花のまち」は食塩不使用です。 塩分を気にする方、そば湯もおいしく飲みたい方にはお勧めです。 国産そば粉（北海道蘭越産） 石臼挽きそば粉のみ使用 食塩不使用 北海道産小麦粉使用 そば粉の割合が多い デザイン包装なので贈答にも喜ばれる