【ポストに届く】風来3月の旬漬物セット（全国送料200円）

【全国送料200円】 雪解けもすすみ春を少しづつ感じさせる春。畑仕事も一気にトップギア。そんな春は野菜の生命力も増してきます。好評・中島菜の浅漬け（からし漬けに味変）は能登野菜コラボ。またひと冬越した熟成サツマイモでつくったサツマイモのピクルス、そして華やかな色合いのりんごとビーツのピクルスなどフルーツピクルスもさっぱりして体が目覚める春に最適です。 ※オススメのセットに加え、オリジナルで選んでいただけるオリジナルチョイスも用意しました。あなただけの安心漬物セットをお作りください この時期のラインナップは 白菜キムチ、大根キムチ、大根こうじ漬け、ゆず大根、中島菜浅漬け（からし漬けに味変 サツマイモのピクルス、りんごとビーツのピクルス、ＭＩＸ旬野菜ピクルス、タマネギの絶品ピクルス、筍のピクルス（それぞれ賞味期限1カ月以上） 【白菜キムチ】 自然に発酵したキムチは何ともいえない味になります。風来ではご飯に合った、日本人が毎日食べ続けられる味を追求しています。そして風来では野菜の味を大切に。この時期だからこそ感じられる一期一会の味わいです。 熟成がすすみ酸味が出ても無添加で自然発酵の場合火に通すと酸味がすべて旨味に変わります。酸味の出たキムチは豚キムチ等でお楽しみください 内容量　150ｇ 原材料　白菜　りんご　ニラ　自然塩　にんにく　生姜　唐辛子　アミの塩辛　甘糀　味噌　ゴマ 【中島菜の浅漬け（味変からし漬け）】（新作） 能登新鮮組さんがとっておきの中島菜を持ってきてくれました。冬の寒さで鍛えられ甘さ抜群 中島菜は健康野菜と言われて驚きの成分があることが石川県農業短期大学の研究で分かっています↓ https://www.noto-yasai.jp/about/nakajimana.html そんな中島菜を思考錯誤の上、浅漬けに。最適な歯ごたえを計算して出来上がったのもを手作業で刻みました 少しピリッとしているのが特徴で、ご飯がすすみます（豆腐にのせておつまみにも）　そして別袋でからしをおつけします。途中で加えていただくとからし漬けに早変わり。鼻に抜ける感じがクセになります 貴重な中島菜漬け、なくなり次第終了となります 内容量　100ｇ 原材料　中島菜　醤油　本物みりん（砂糖不使用）　米酢　塩　（別袋でねり芥子） 【りんごとビーツ・紅のフルーツピクルス】 風来のピクルスの中でも特に女性に人気なのがこのピクルスです。元々は貧血気味だった娘に食べて欲しいと育てたのがビーツでした ただそんなビーツも独特のクセがあるのが難点。しかしりんごと酢と出会うことでそのクセすべておいしさに変化。食べやすいどころかこれまでに食べたことない味です。 ※真紅のピックル液はまさに見た目も美しい炭酸で割ると素敵なノンアルコールカクテルにもなります 内容量　130ｇ 原材料　りんご、ビーツ、漬け原材料（穀物酢（小麦を含む）、砂糖、ハチミツ、バニラビーンズ）／香料（バニラエッセンス） 【魅惑の食感・サツマイモのバニラピクルス】 この時期のサツマイモは熟成され甘みが増しています。そんなサツマイモをこれまでにない味わい、サツマイモのバニラピクルスにしました。 サツマイモのデンプンがアミラーゼの働きで糖化する65〜80℃の温度帯でまずはじっくり下ごしらえ。そして「ホクホク」でも「ネットリ」でもない「シャキほろ」食感はピクルスならでは。サツマイモのあらたな可能性をぜひ サツマイモのバニラピクルスはなんといってもバニラアイスとの組み合わせが最高です。もちろんそのまま召し上がっていただいても立派なデザートになります。 内容量　140ｇ 原材料　サツマイモ、漬け原材料（穀物酢、砂糖、ハチミツ／香料（バニラエッセンス） 【糀漬け、いよいよ登場!】 北陸の漬物の代表格といえば糀漬け。この自然な甘さが体にしみやさしい気持ちにしてくれます 内容量　150ｇ 原材料　大根　糀　身欠きにしん　自然塩　本物味醂（砂糖無添加）　昆布　人参　唐辛子 【30年ものゆず使用　ゆず大根】 能美市の特産ゆず。そんなゆずと大根ののよさが味わえるようあっさりと仕上げました。漬け汁を冷やしうどんのツユに加えるとさわやかに食べれます 内容量　150ｇ 原材料　大根　酢　酒　自然塩　砂糖　ゆず 【タマネギの絶品ピクルス】 風来のピクルスの中でも一番人気のタマネギとオリーブのピクルス。少しピリッとした味わいでおつまみに、サンドイッチにとまさに絶品 そんな絶品ピクルスをこの時期だけの新タマネギで！　水にさらさず空気にさらすだけでＯＫ。そんなサラダにおいしい新タマでつくる贅沢なピクルスです。絶品の意味合いをぜひ 内容量　130g 原材料　タマネギ　オリーブ（スペイン産・酸味料使用） 米酢　砂糖　自然塩　刻み唐辛子　ローレル　タイム　黒胡椒 【バランス抜群】旬のＭＩＸ野菜ピクルス（洋風） 彩り美しく、体にやさしいハーブとビネガーを使い、また塩分も少ないピクルスは世界的にあらためて注目されています。 日本三名山のひとつである白山のふもとに広がる加賀平野は起伏に富み、また四季がハッキリしているため非常にバラエティー豊かな食に恵まれています。 そんな旬の自家製無農薬野菜を閉じ込めました。洋の伝統と和の繊細さ、そして加賀の豊かさが重なり、きらめくおいしさとなってます。 ※オススメ甘酢照り焼き。ピックル液に醤油少々とお好みで砂糖を加え、そこに鶏肉を浸してください。10分もすると味が染み込み、また繊維もやわらなく。フライパンで焼いたら出来上がり。熱が通ると酸味も抑えられるので酸っぱいのが苦手なお子さんでもおいしく召し上がれます 内容量　150ｇ 原材料　大根　にんじん　ブロッコリー、漬け原材料（穀物酢（小麦を含む）、砂糖、塩、ローリエ、タイム） ※日本郵便のクリックポストにて発送いたします。ポストインの商品となりますので基本日時指定はできませんのでご了承ください ※この時期の風来の漬物はHACCPの衛生管理で推奨されている中心75度1分以上の煮沸消毒をしております（食中毒の原因菌死滅効果が高いとされています）また発酵促進させる乳酸菌もその処理により少なくなりますのでしばらくは発酵促進されることないため常温発送が可能となっております。 ただ完全に発酵をとめた訳ではないので到着後は冷蔵保存をお薦めしております（生で召し上がる時は冷やしておいしく食べていただくこと前提としております） 到着時に発酵がすすみ膨らんでいた場合（その場合も発酵ですので乳酸菌量が増えていて身体に影響はありません）は代替品をお送りいたしますのでお声かけください。安心してお召あがりいただけるよう、心から願っております