【天日掛け干し】山師のおひさま米（玄米）/5㎏

▼商品概要 〇商品名：【天日掛け干し】山師のおひさま米（玄米）/5㎏ ・生産地：宮崎県美郷町渡川地区 ・特徴：天日掛け干し、長期熟成乾燥、アミノ酸UP ・商品内容：手間暇かけて天日干しで時間をかけて乾燥しています 　　　　　　時間をかけて天日でじっくり乾燥するからアミノ酸も！ 　　　　　　竿に逆さに干すので稲の油分も米に落ちていきます 　　　　　　農家がいつも食べている希少なお米です ▼品種・味の特徴 品種「ヒノヒカリ」・宮崎県で愛される、甘味の強い力強いお米です。収量が求め他の品種を作る生産者が増えているので、ヒノヒカリは少なくなってきていますが、農家は自分で食べるお米は味の良いヒノヒカリを作ります♪ ▼数量、分量の目安 5㎏×1袋 ▼栽培/生産方法、こだわり 宮崎県美郷町にある山師の里「渡川地区」。 そこで昔から作られているのが太陽の力でじっくり乾燥させる「おひさま米」です。 山師自ら杉の丸太を伐り出し、矢倉を組み、その竿に一束ずつ稲を掛けていきます。 一般的な機械乾燥と違って、とてもとても手間が掛かります。 全て乾燥するまで２～3週間かかるので時間も掛かります。 でもじっくり天日で乾燥させたお米はアミノ酸がアップし旨味が増すと言われています。そして逆さに干すことで稲の油分がお米に集まり、艶やかなお米になると言われています。 だからおひさま米は噛めば噛むほど甘いお米です。炊き立てはもちろん、冷めても美味しい。 山師の知恵が詰まった昔ながらの美味しいお米です♪ 山から切り出した杉の丸太で矢倉を組み、一つずつ丁寧に刈り取った稲を掛けていく。 重労働だから今ではこの方法でお米を作る農家は少なくなりました。 だからとっても貴重なお米なんです。