生「アピオス」 【1～2月限定】（宅配便発送）

［甘〜い生アピオスは今だけです］ 寒さに耐えて甘くなったアピオスを販売します。生での販売は今だけ!! ●気候などの状況（寒すぎて水が使えない場合など）によって遅くなる場合があります。 日時指定はできるだけ対応しますが、できなかった場合はご容赦ください。 佐井村のアピオスは、寒さに耐えるため、甘くなります。収穫時糖度20程度→30程度まで1.5倍にアップします。 この時期を過ぎるとアピオスの中の糖分が消化されてしまうため、生での販売は1月2月限定です。 それ以降は蒸して冷凍したものを販売します。 生アピオスの蒸したて、揚げたてが、ホクホク甘くて一番おいしいと思います。（２枚目の写真） ぜひ１口、召し上がってみてください。 小さいので、蒸して皮ごとパクリがおすすめです！ ★アピオスの紹介★ ［インディアンの戦闘食］ マメ科なので、じゃがいもよりはピーナッツのような甘さがあります。 アピオスはアメリカ原産ですが、インディアンも、戦闘食として食べていたそうです。 アピオスはペプチド、カリウム、カルシウムなどが含まれる機能性食品素材として注目を浴びています。 （青森県産機能性食品素材データベース　https://foods.hirosaki-forum.jp/ingredients/apios/） ［サル被害と戦うアピオス］ 他地域のアピオスを食べたことがある人でも、とても寒い下北のアピオスは一味違うと言います。 また、ここ佐井村ではニホンザルによる獣害に悩んでおり、アピオスはサルが食べない作物として注目されています。 獣害と闘う野菜なのです。 1日3~5個が目安といわれていますが、体調に合わせてお召し上がりください。（健康に良いと言っても、一度に食べすぎるとお腹をこわします。何事も過ぎたるは及ばざるがごとし） #期間限定#おいも