兵庫県朝来市

高橋清紋 | -

こだわり!自然栽培カレー米 農薬不使用 白米 1.8㎏

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★農薬不使用
★無肥料
★田んぼ周りの畦なども除草剤を使わずに栽培しています!

真打登場? ジャポニカ米とインディカ米 香りが違う!
お米には色々な種類があり、私たちが普段食べているお米はジャポニカ米といわれる東アジアを中心に食べれれているお米です。一方でインディカ米という中国南部やインド、南アメリカで栽培されているお米があります。そのなかでも最高級米のバスマティライスを日本で栽培できるよう作られたのがこのお米です。プリンセスサリーという品種で、甘い枝豆のようなバスマティライス由来の芳香。細長い形のパラパラとした食感の米。米を炊く前、米袋を開いたら、ぜひ一度香ってみて下さい。とにかく香りが違います!

合わせて食べる 
独特な香りのこのお米は食べる際は、単品で食べるより、カレーやピラフ、ガパオライスなど汁料理や副食材などスパイスや香りの効いた料理と組み合わせることで味わいがより増します。現地でも日本のように白米として単品で食べられることは少なく、混ぜて食べる場合が多いお米です。

炊き方注意!!
普通のジャポニカ米とは違うので炊飯器は使わず鍋炊きをオススメします!
鍋炊きといっても、炊くというよりはパスタを茹でる感覚に近いです。

1:米をさっと洗い、ざるにあげる。
2:たっぷりと水を沸かす。パスタを茹でるみたいに。
3:沸騰した水に米を入れる。米がこびりつかないように時々かき回す。
4:5~6分茹でる。茹で加減はアルデンテ。時々つまみながら確かめる。
5:米をざるに挙げる。
6:米を鍋に戻す。蓋をして5分ぐらい蒸らす。
7:完成
※このお米はとにかく水を給水しやすい!その為、最初の米を洗う段階でもさっと汚れを落とす程度にして、なるべく水を吸わせないように気を付けてください。

白米のみの販売となります
このお米は長粒種という日本のお米には少ない形の為、手持ちの機械との相性が悪く、玄米に籾が混ざってしまいました。自然栽培、無農薬で作ったお米なので玄米で販売したいところ山々ですが、籾が入ってしまう都合、今回は精米でのみ販売させていただければと思います。よろしくお願いいたします。

★この商品は玄米2㎏分を精米したものになります。精米すると糠が落ちて約1割目減りします。なので2kg→1.8kgとなっています。

#おこめ#農薬不使用#1000円台#自宅で手作りしよう

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