【無農薬】「山田錦」玄米

【農家直送】令和５年京都府産　酒米の王様「山田錦」 ※農薬・化学肥料一切不使用 京都府亀岡市産の無農薬玄米です。 みのる式ポット苗で、わたしたちの農場で苗をしっかり育ててから、深水管理を行うことで無農薬栽培が実現できました。 山田錦は、大吟醸酒などの高級日本酒造りに適している品種ですが、主食用としてもおいしく召し上がれます。一般には飯米として流通しておらず、非常に貴重な品種です。 安心・安全でおいしく、酒米特有のモチモチとした食感が楽しめます。 玄米酵素ご飯（玄米を小豆と塩と一緒に炊き、保温して熟成）にはもちろん最適ですが、おかゆ、寿司米、パエリア、リゾット、チャーハンなどにも向いています。 玄米炊飯時はしっかりと水に浸すことをオススメします。 もちろん白米でもおいしくお召し上がりいただけますので、ご自宅で精米される方は白米でもお楽しみください。コシヒカリに比べて甘さは控えめですが、モチモチした食感に雑味のないシンプルな味で、お塩と食べると旨味が引き立ちます。 販売されていない非常に貴重な山田錦、是非お楽しみください！