熟成黒にんにくはちみつ漬け

長野県南信州コラボ 喬木村産 黒にんにくと駒ヶ根市産生はちみつ 贅沢な組み合わせ🍯 …………にんにく…………🧄 国産（長野県喬木村産）ホワイト6片を、有機栽培・農薬不使用で大切に育て、熟成黒にんにく(皮なし)にしています。 にんにく栽培から収穫、黒にんにく製造、密封までHACCP認証の元🥰責任を持ってTSUKUMO FARMでおこなっています💕 白から黒へ○➶⌒➴● 皮を剥いたホワイト6片にんにくを、約１ヶ月ほど低温熟成した後、市田柿も作られる南信州の気候で、独自製法で約3ヶ月ほどじっくりゆっくりとまろやかな黒にんにくへ追熟成をしております。 黒にんにく製造は◑◒◐ 梅干し作りに似て‪🔆‬太陽の紫外線の力や、爽やかな風の力をお借りしています🎶 太陽‪や風🔆‬にあたり、しばらくすると濃厚な甘い香りに変わります🎉 ゆっくり熟成するので、深くまろやかな味わいの、艶やかな黒にんにくになります。 黒にんにくの黒い色は、メイラード反応という化学反応で生じた物質(メラノイジン)によるものとされています🙌 メイラード反応は、糖とタンパク質が結合して起こる反応で、味噌や醤油等🎉食欲をそそる香りや食品の保存性を高める役割があるとされています☀️ …………🍯🐝⋆゜…… 熟成黒にんにくを、養蜂で有名な長野県駒ヶ根産の美味しい生はちみつで漬け込みました🍯 黒にんにく50ｇ はちみつ 30ｇ 黄金比🥇 計80ｇ ………………🫰🏻……………… TSUKUMO FARMの黒にんにくは ドライフルーツのような味わいで、食べても匂いがありません🤗 美味しいはちみつ🍯漬けを1日1粒 ✊🏻‪ ̖́-‬ 気持ちがパワーアップ(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ できるといいな🎶 …◎……TSUKUMO FARMの畑環境… ◑◒◐ … ・堆肥 南信州には、クリントンと言う名ブランドの美味しい豚肉があります。(村花がくりん草・豚🐷トン) キレイな水で、衛生的に育てられているため、堆肥もサラサラで綺麗です。 (余談:アメリカ🇺🇸の大統領にクリントンさんが当選したら、お祝いにクリントン🐷をプレゼント🎁する予定でした) ・肥料 南信州には更に、かんてんぱぱで有名な伊那食品が作る、土壌・食味改良材の海藻の肥料「養土藻」があります。 植物に不可欠な、鉄分・カルシウム・マグネシウム・などを豊富に含んでいます。 ・水 水質検査で26項目全て適合の🚰 🐳湧き水をかん水しています。 自然に恵まれた土壌を農薬不使用で管理しています☀️ ……………… ･はちみつ はちみつ大好きの私がおすすめする🍯🐝⋆゜ 長野県駒ヶ根産の美味しい生はちみつで漬け込みました‪🎉 ………………保存……………… ・開閉可能なスタンドパックを使用しております🥰 開封後は、冷蔵庫内で保存してくださいね💕︎ 低温ではちみつ🍯が少し固くなりますので、冷蔵庫から取り出したあと少し置いてからお召し上がりくださいませ🤗