【まさに格別】冬のキムチセット（送料200円）

北陸の冬がやってきました。この時期の野菜はまさに格別。白菜の収穫の時も音が違います。「サクッ」「サクッ」この音は身が詰まった証拠 寒さで甘みが増し、そして雨の多い北陸では湿度が保たれキメが細かく育つのが特徴。白菜に、大根に、蕪。育て方はもちろん、品種にもこだわることができるのは風来ならでは そんな野菜の味を前面に感じてもらうために風来ではタレをイチから作っています（当たり前のようで今は珍しいようです）季節の野菜には季節の果物。甘みが増してきたリンゴにナシをプラス まさにこの時期だけのキムチをぜひ♪ 【白菜キムチ】 20年以上前に起業した風来の原点は母から教えてもらったキムチでした。種から白菜を育てているからこそ野菜そのものの味を大切にしました。お子様でも食べられるやさしい味、スッと切れる後味が特徴です 無添加なので日に日に味が変わってきます。到着後から1週間が浅漬けキムチとして1週間から2週間で熟成キムチに それ以降酸味が出ても無添加ですので火に通すと酸味がすべて旨味に変わります。酸味の出たキムチは豚キムチ等でお楽しみください 内容量　150ｇ 原材料　白菜　りんご　ニラ　自然塩　にんにく　生姜　唐辛子　アミの塩辛 【種から語る　大根キムチ】 市販のキムチのタレを使うところが多い中、風来ではりんごをメインにイチから作っています 自然に発酵したキムチは何ともいえない味になります。風来ではご飯に合った、日本人が毎日食べ続けられる味を追求しています。 キムチのタレは基本白菜キムチと同じですがニラではなく煎りゴマで大根の優しい風味を引き出しています 内容量　150ｇ 原材料　大根　りんご　自然塩　にんにく　生姜　唐辛子　アミの塩辛　煎りゴマ 【百万石かぶキムチ】 この時期だからこそのキムチできました！北陸のかぶ（蕪）で作った かぶキムチ。ひと口食べた時の感想はまさに「絶妙！」 かぶの郷愁をそそる味わいと風来特製、イチからつくるキムチのタレとのマッチング。この味わいにするため　かぶの切り方から試行錯誤してできました。 はじめてなのになぜか懐かしい味わい。大根とも白菜とも違う日本人のDNAにうったえる味わい。ご飯がススみます この時期だけの限定販売になります。 内容量　130ｇ 原材料　百万石かぶ　りんご　自然塩　にんにく　生姜　無農薬韓国唐辛子　アミの塩辛　ゴマ ※オススメのセットに加え、オリジナルで選んでいただけるオリジナルチョイスも用意しました。あなただけの安心漬物セットをお作りください この時期のラインナップは 白菜キムチ、大根キムチ、かぶキムチ、大根こうじ漬け、ゆず大根、千枚漬け（オススメ）、かぶの浅漬け りんごとビーツのピクルス、青イチジクのコンポートピクルス、ＭＩＸ旬野菜ピクルス、タマネギの絶品ピクルス、筍のピクルス、サツマイモのピクルス（それぞれ賞味期限1カ月以上） ※日本郵便のクリックポストにて発送いたします。ポストインの商品となりますので基本日時指定はできませんのでご了承ください ※この時期の風来の漬物はHACCPの衛生管理で推奨されている中心75度1分以上の煮沸消毒をしております（食中毒の原因菌死滅効果が高いとされています）また発酵促進させる乳酸菌もその処理により少なくなりますのでしばらくは発酵促進されることないため常温発送が可能となっております。 ただ完全に発酵をとめた訳ではないので到着後は冷蔵保存をお薦めしております（生で召し上がる時は冷やしておいしく食べていただくこと前提としております） ＃キムチ #漬物 #加工品