【無添加】お弁当用しそ漬小梅1kg　干し梅60gｘ２袋　梅ジャム１個

▼自己紹介 輪玉農園（ワダマノウエン）の輪玉祥代です。 私の実家は、農家と全く関わりがなかったのですが、嫁ぎ先が梅農家ということでもありましたので、農家に携わることになりました。 嫁ぎ先が専業農家ですので、毎日、梅づくりを賢明にひたむきに栽培をしている姿を見ていて、また、素晴らしい梅が出来上がる光景に感動をして梅農家を先代から引き継いでしております。 ▼栽培/生産方法、こだわり 日本一の産地、和歌山県紀州より最高品種、南高梅をお届けします◆ 世界遺産熊野三山の麓で、熊野山脈の大自然からの大きな潤いをいただきながら紀州南高梅を栽培をしています。 土づくりから丁寧に、常に梅の木と対話をしながら、一本、一本、愛情を持って育てています。 育てた梅を、先代からの秘伝の梅酢と一緒に漬け込み、一粒、一粒、大切に天日干しをしてお届けしています。 ▼商品概要 「しそ漬け小梅」 無添加で、塩と紫蘇のみで漬けました。 最近、甘い梅が多い中、昔ながらの酸っぱい梅を探されて られる方が多いので作りました。 紫蘇は、香りがいいのを厳選しております。 また、見た目の色にこだわりました。 お弁当に一粒、どうぞ.....。 紅色の小梅を白色のご飯の上にのせることで お弁当が華やかになります。 「なかなか手に入らない干し梅」 干し梅はいろんなお店で販売をされています。 販売をされているということは、人気があるのですが、 私は、いろんな添加物が入っている干し梅に どうしても口にすることが出来なくて、 その度に、無添加で素朴な干し梅を作りたいとの想いで 試行錯誤しながら作りました。 子供さんにも、大人気です。 一度、お試しください。 「梅農家でしが作れない完熟梅ジャム」 梅の実を食べたことがありますか？ ほとんどの方が食べたことがないかと思います。 梅農家さんでも、食べる人はほとんどいません。 でも、完熟の梅はびっくりするほど美味しいです。 ほんのり甘くて、フルーティーな香りが甘酸っぱい、 まるで杏のような味わいです。 完熟した梅はとても柔らかいため崩れやすく、出荷ができません。 でも、このフルーツのような梅の美味しさを お届けしたいと思い、ジャムにしました。 作ってみると、思うようなジャムにするにはとても難しく、 特にオレンジゴールドのきれいな色合いを出すために 加えるのはシュガーだけ、火加減と煮詰める時間に とても気を配ります。 でも、くつくつ煮ていると、その色と梅のフレッシュな香りに とても癒されるのです。 完熟梅を使った贅沢なこのジャムは、農家でしかできない特別な 美味しさです。 手作りのため、量産できません。 梅が木の上でゆっくり熟され、丁寧に収穫させてジャムになる 豊かな時間を想像してみてください。 ジャムを食べることに、幸せな気持ちになります。 こちらは市販のジャムよりもとろみがありますから、 ヨーグルトやアイスクリームにかけて召し上がるのが お手軽ですが、お口に入れるとパッと広がる甘酸っぱい味わいを もっと活かせないかなと思って、お料理に使ってみました。 市販の醤油ドレッシングやポン酢に加えると、とてもフルーティーな 爽やかな味わいになり、焼き肉のたれに加えてお肉に漬け込んで 焼くと、さっぱりした美味しさにと料理が引き立ちます。 ぜひ、お試しください。 ▼数量、分量の目安 しそ漬け小梅1kｇ　 干し梅　６０ｇ 梅ジャム　１９０ｇ （以下、ポケットマルシェ事務局注記） この商品は「和歌山県紀南エリアの生産者の商品」です。