〈 無料で魚さばいてお届けします！！　〉 新型コロナの影響がいろんな所で出ていますね>_< 養殖業も東京、大阪など首都圏への出荷が減り、比較的まだ動いている九州圏内での出荷でどうにかやりくりしています。 まぁ、でも日本中の人が困ってる状況の中でうだうだ言ってても始まらないので自分に何かできるか考えました。 １つだけ、自分が得意で役にたてることがあったのでそれをご希望の方に提供しようと思います。 魚をさばくことです。 前の職場がスーパーの水産部で5年間ほぼ毎日魚をさばいてました。 ポケマルはご自分でさばかれる方も多いと思いますが、魚食べたいのにさばけないからなぁと二の足を踏まれてる方も多いのではと思います。 なかなか外食も自粛せざるおえない雰囲気なので、お家で刺身やカルパッチョなど美味しい魚料理を食べて元気をだしてもらえたらと思います。 注文時の申し送り事項の欄に、ご希望の処理をお書きください。(ご希望がなければ丸のままで送ります) ①3枚おろし(皮がついた半身の状態)、 ②3枚おろしでサクにして皮はぎ、 ③内臓取りだけ、 ④ウロコと内臓取りなど。 3枚おろしご希望の方は、身を真空パックにいれて、頭や骨などのアラはぶつ切りにして別の真空パックに入れて送ります。 内臓取り、鱗取りの方はビニール袋に入れた状態で発送します。 それと、もし自宅でお時間があって、魚さばきやってみようかなと思う方はこのタイミングで丸のままを買ってYouTubeで動画見ながらぜひトライしてみてください。 結構魚さばけると楽しいですよ^ ^ コロナが落ち着くまで、魚さばき代金はいただかず出品しようと思ってます。 みんなでこの試練を乗り越えましょう！ 他の魚種とのセットをご希望の方はメッセージにて問い合わせください。 ↓魚種説明 まわりを黒潮が流れる太平洋にぐるりと囲まれた宮崎県の離島、島浦島の海で育てたカンパチです。金寿(きんじゅ)カンパチとは50年以上、養殖業を行ってきた結城水産のプライベートブランドです。めでたい船名の金寿丸にちなんで、名付けました。島浦島は古くからイワシやサバ、アジなどの青魚が獲れる良質な漁場で、その新鮮な朝どれの魚を急速冷凍し、魚に与える直前にビタミンやミネラルなどを含んだ栄養剤を混ぜ合わせたオリジナルのエサで約2年かけて育てました。毎日の魚の状態や成長度合いに合わせた飼育管理を熟練の職人が行っています。ぜひ、素晴らしい環境で育った縁起のいいカンパチをお友達やご家族が集まる楽しい席でお召し上がりください。 日時指定される方はできる限り対応しますのでご連絡ください。 オススメの食べ方 刺身、握り寿司、カルパッチョ、カマ塩焼き、南蛮漬、カンパチ南蛮(チキン南蛮のチキンの代わりにカンパチ)、あら煮、しゃぶしゃぶ 3枚目の丸皿の写真は1尾の4分の1の量で刺身を盛っています。目安にしてくだい。

2020年4月6日追記

皮はぎをご希望のお客様へ 皮はぎの場合、皮がついてる状態よりも脂が酸化しやすいので到着しましたらお早めに召しあがりください。