北海道寿都郡寿都町

佐藤匡将 | 有限会社 カネサ漁業

殻付き活ホタテと お試し旬の鮮魚セット ヒラメ付き

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  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷蔵

採れ次第お届け!

ご注文から発送まで1~5日

日本海の荒波で2年間養殖したもので、大きさは10cm以上、1箱当たり約20枚ほどです。2年ものの為、大きすぎず、小さすぎずちょうど良いサイズだと思います。刺身はもちろん、焼いても煮ても酒蒸しやフライにしても絶品です。殻から外して冷凍も可能なので、いろいろな料理にもお試しいただけるかと思います。
 ※ホタテの枚数は成長度合いにより、多少変化します。

発送の際は写真のように発砲に詰めて配送いたします。保冷材も同封いたしますので、遠方からの注文でも安心です。また、ホタテを剥くためのナイフもお付けしますので、初めての方も安心してご利用ください。

是非、寿都の活ホタテを、お試しください!!

2020年11月02日追記
この機会に寿都の旬な鮮魚をホタテと一緒にお試しください
2020年08月13日追記
お盆休み中は休業いたしますが、お盆明け以降毎週金曜日に発送いたします。
間もなく販売終了に付き、日付指定はできませんのでご了承ください。
2020年06月22日追記
5kg入は35枚程です。
2020年04月24日追記
時間指定は受け付けできますが、天気などで作業ができないことがあるため日付指定は基本的に受け付けておりません。
予めご了承ください。
2020年04月07日追記
ホタテは梱包の際、1枚1枚確認して詰めていますが、生き物ですので輸送中に死んでしまうことがあります。その際は加熱してお召しあがりください。
2020年03月31日追記
時化等により、発送が予定よりも遅くなることがあります。
ホタテの成長が進むにつれ、一枚当たりの重さが増加し、記載している枚数よりも少なくなることがありますが、重量は変わりませんので、ご了承ください。
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  • 保存方法:冷蔵 賞味期限:冷蔵で発送から5日
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません
  • 最終出荷予定日:2020年12月13日
  • 最終注文受付日(目安):2020年12月12日頃 ※前後する場合がございます
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

佐藤匡将さんのコミュニティ

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sola
2021.01.24.
新鮮なお魚3点、ケムシカジカ・ミズカレイ・アサバカレイが本日届きました。
カレイは塩焼き用に。本日はカジカを半分カジカ汁にして数十年振りに頂きました。残り半分は明日、アクアパッツァにするつもりです。
主人も私も道産子!!懐かしい味でした。
今回は送料無料でラッキーでした。

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sara
2021.01.24.
ヒラメ✨クロソイ✨水カレイ✨鯖✨
ありがとうございました😊
遠方なので2日後着でしたが保冷剤も溶けることなく受け取ることができました😄
鯖は〆鯖に水カレイは煮付けにする予定クロソイも煮付けかな?まだまだ刺身でもいけますよね😄
ヒラメは1番に今夜のお刺身
甘くてとても美味しかったです😄
家族は口々にうま❣️
笑顔の食卓でした😁
ありがとうございました😊

夏の帆立も甘くて美味しかったです!

またよろしくお願いします🤲
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Dai3
2021.01.24.
本日到着し、早速いただきました♪
ありがとうございます。😋
サバ、シマソイ、ケムシカジカ、マガレイ、ミズカレイ…
まずは、ケムシカジカはかじか鍋、ミズカレイは煮付け、マガレイは3枚に下ろして揚げ物に…
家族3人大変美味しくいただきました。
それから
魚をおろしていて感じたのですが、エラが綺麗❗️
また、カジカのお腹にはホッケも…
流石に消化がかなり進んでいたので食べるのを躊躇しましたが、ビックリでした。
また、お願いしようと思います。

しろまる
2021.01.24.
昨日受け取りました。冷蔵庫並みの寒い場所に1日置いて解凍。
タコの頭の捌き方の動画を観て、柔らかく食べられるようにと切り方にも工夫しました。こんなに大きなタコの頭を調理したのは初めてで、見た目も切ったタコのサイズも適当ですがたこ飯、タコと大根の煮もの、タコザンギっぽいものになりました。
家族にもおいしいと好評でした。
ご馳走さまでした。また購入させていただきます。
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まきこ
2021.01.24.
皆さんの投稿写真でカレイやクロソイが来るのだろうと出刃包丁を新調し、待っていました!

楽しみに発泡を開けたらビックリ!
届いたのはトウベツカジカ大1匹、小さいサクラマスとニシンが1匹づつ。説明にあった主な魚類は一つもなし。
怪物かと思い一度蓋を閉めるも恐る恐るお初のトウベツカジカをお迎えしました。
さばき方も分からずYou Tubeで検索。
肝も胃も食せる様ですがアニサキスに侵され、身にも…
とても食すことが出来ず。ニシンに期待しましたがこちらもアニサキスだらけで残念でした。
天然物なので仕方ないですね。
お勉強代と思うことにしました。
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佐藤匡将 | 有限会社 カネサ漁業
2021.01.24.
食べ方・料理法・作り方
調理法
汁(三平汁、みそ汁)、煮つけ(アクアパッツァ、まーす煮。煮つけ)、生食(刺身、肝あえ)、肝炒り、唐揚げ
みそ汁 肝が非常に重要、皮を向き、肝や胃袋、卵巣があれば入れて水から煮てみそを溶き入れるだけ。滋味豊かな味。豆腐やゴボウなどを入れてもいい。
刺身 できれば活魚を使いたい。個体によっては青みがかるものがあるなどいろいろ問題はあるが、ほとんどクセのない白身で、肝などを生かして刺身にしたい。
唐揚げ 二度揚げすると小骨なども気にならず食べることができる。美味。

しょうゆ漬け 秋には子持ちが入荷してくる。これを湯で洗い、卵膜を取り去り、水洗いを繰り返してしょうゆに漬け込む。好みでみりんなどを加えてもいい。
ケムシカジカのカジカ汁汁
鰍三平。北海道では「トウベツカジカ」で三平汁に盛んに使われる。
ケムシカジカのアクアパッツァアクアパッツァ
ケムシカジカの肝和え肝和え
肝入りの酢みそで身を和えた、肝和え。
ケムシカジカの肝入り肝炒り
肝とみそと身を炒った、肝炒り。
ケムシカジカの唐揚げ唐揚げ
まるまるもりもり
2021.01.24.
大ぶりのタラ、サクラマス、ニシンでした。それぞれタラ鍋、サクラマスのホイル焼き、ニシンの塩焼きにしていただきました。どれも脂が乗ってて大変美味でした。特にニシンは小骨が多く食べずらいイメージでしたが、それを忘れさせるくらいの脂の乗りでびっくりしました!またリピートさせていただきますー!
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すずたろう
2021.01.23.
思わずふきだしてしまうくらい大きなたこが届きました。半解凍してタコしゃぶにしていただいました。半生の柔らかいタコ、美味しかったです。おつまみ用にカルパッチョも作りました。後でウェブ飲み会しながらいただきます。ごちそうさまでした!

ザトキン
2021.01.22.
鮮度のよい魚、珍しい魚を堪能させていただきました。
これからも楽しめそうな海からの贈り物、期待します。
コロナ禍で大変なご時世ですが、生産者のみなさんも頑張ってください。
また、注文させていただきたいと思います。
ぽかひょぼあいこ
2021.01.22.
初めてのトウベツカジカ。おそるおそる捌きましたが、カジカ汁にしてあまりのおいしさに驚きました。
カレイもお刺身に。(まだ残ってるのですが、それは煮付け、塩焼き、冷凍保存…します!)

釣り好きなのですが、なかなか釣りに今行けなくて、新鮮な魚が食べたくてお願いしました。

どんな魚が来るのかお楽しみなところもワクワクしますし、来たお魚も新鮮で本当に美味しかったです。
またお願いするかと思います。

ありがとうございました!
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ペロママ
2021.01.22.
大きい鱈❗️白子が沢山入ってました。これは美味い言うてます
お隣さんにもお裾分けしました。
塗師 香織
2021.01.22.
たこを使った料理が大好きな父へ贈らせていただきました。あまりの大きさに飲んでいたお茶をこぼすほど驚いたようです笑 柔らかくておいしかったと喜んでもらえました。ありがとうございました!
ももたん
2021.01.21.
今回は3種類サクラマス4匹とカレイ1匹、あいなめ1匹でした^_^綺麗に梱包してもらいとても新鮮に送って頂きありがとうございました!家族で美味しく頂きました。
Mejiro天狗
2021.01.21.
サクラマスはじめて捌きました。
脂ののりがすごいですねハラミとカマは塩焼きでいただきましたがめちゃうまい。すんごく美味しい鮭?
身は全てルイベにしました2日後が楽しみです。
一緒に入ってたカレイは煮付けに卵パンパンでした。
またお願いします。
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ママちゃん
2021.01.21.
本日鮮魚が着きました。開けてビックリ! トウベツカジカ初です。そして裁いてビックリ鱈の子供がまるごと入ってました。丸飲みするんですね。
見た目はちょっとグロテスクですが身はプリプリして河豚みたいな感じだと思いました。まだ食べてないので食感、味は分かりませんが夕飯に刺身とアラ汁にしていただこうと思ってます。今夜は白身パーティーです。ありがとうございました。
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ショブリ
2021.01.21.
無事受け取りました。何がどのくらい来るのか期待してましたがカレイしか入ったなくて残念。その時の漁の状況によるのは分かってましたが他の方と違いすぎてガッカリ。
せめてあまり差がないようにして欲しい。
カレイばっかりどうやって食べよう。。
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まん丸ママ
2021.01.20.
東京の普通のスーパーではこんなタコはお目にかかれません。1キロがどのくらいかも分かりませんでしたが、あまりの大きさにビックリ‼️
これからどう食べようかアレコレ思案中です。

やや
2021.01.20.
ホッケ先日届きました。
2枚ずつ入っていたので、解凍して実家とまずは1枚ずついただきました。
子どもが美味しい~っていって喜んで食べていました。
ありがとうございました。
犬好き
2021.01.20.
タコ🐙受け取りました。
とても大きいのでビックリしました😱
あのタコの原形は?と想像してしまいますね❣️
茹でるのも大変そう😅
ありがとうございました😊
友達と半分っこするので、数日の間冷凍庫です。
分けたら一番にたこ焼きが食べたい😋😍
主人はカルパッチョが食べたいそうです。
ご馳走さまでした🐙🙇‍♀️
memiko
2021.01.19.
昨日到着いたしました。
カレイは煮付け用、ホッケはフライ用、桜鱒はルイベ、塩焼き用に捌きました。
今日、カレイの煮付けをいただきましたが身がふんわりしていてとても美味しかったです。
育ち盛りの子供に栄養たっぷりのお魚を沢山食べさせたいと思います!また購入させてください!
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カン
2021.01.19.
今日届きました。迅速な対応頂きましてありがとうございました。
思ったより大きくて、こちらは九州なのであまり大きなものは出回ってないので本場のホッケを食すのが楽しみです。
ソラ丸
2021.01.19.
無事届きました!とても3枚に下ろしてあったので下拵えがとても楽でした(・∀・)
白子とほとんどの身はお鍋へ。
今夜頂きます。
残りの身は昆布締めにしたので明日また食べたいと思います♪
青ねぎ
2021.01.19.
ホタテが好きな義母に贈りました。とても美味しかったようで、また食べたいと言っていました。また購入させてください。
はちhachi.0430@icloud.com
2021.01.19.
お魚達届きました!、
仕事帰ったらすでに息子が調理してて…
お腹すいたからすぐに食べちゃって写真がない…(´༎ຶོρ༎ຶོ`)
とっても美味しくいただきました^_^いつもありがとうございます
やま
2021.01.19.
商品 : 【値段そのまま増量!】漁師おすすめ! 船上活〆 季節の鮮魚セット  | 2,600円

やま
2021.01.19.
お世話になりました。
注文後早い発送ありがとうございました😊
到着後の食べ方の問い合わせにも
敏速の対応ありがとうございました。サクラマスはルイベにして
頂くことにしました。頭は味噌鍋ぽくしました。美味しかったです。
カレイ、ソイは刺身
ソイのあらはあら煮にしていただきました。次は違う季節にお願いしたいと思っています。

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