【精米】食べ応え抜群な新潟市産　新之助　

✳︎商品概要✳︎ 新潟市産新之助です。 発送日に精米してお届けいたします。 たくさんのお客様からの感想を統計し当農園の新之助の特徴をお伝えいたします。 『甘みはコシヒカリよりスッキリしている。粘りやモチモチ感もコシヒカリより弱いが、食べ応えは口に入れた時に粒の大きさがわかりコシヒカリよりある』 こちらがお客様からの感想を統計した結果です。 【新之助】 新潟がコシヒカリに変わる新たな米として売り出している品種。 特徴としてはツヤがあり、大粒でほんのりとした香り、豊潤な甘みとコク、しっかりした粘りと弾力を併せ持ちます。 冷めても美味しいと言う特徴もあります。 シャリ、おにぎり、お弁当にも最適！！ 冷めた方が甘味を強く感じられます。 ✳︎こだわり✳︎ 新潟市秋葉区は２つの大きな川に挟まれ水が豊富で、さらに平野のため太陽のパワーを遮る物もないため、自然の恵みを存分に蓄え、のびのび成長させております。 新潟で獲れた魚介類を使用した堆肥を撒くことにより、土の中の微生物の栄養になり、土を良くします。 そして、魚介堆肥には食味を良くすると言われている成分を多く含まれています。 精米のこだわり お米のうまみはヌカ層と胚乳の間にある薄いうまみ層をいかに残すことが出来るかでも美味しさは変わってきます。 ゆっくり精米することでヌカ層と胚乳の間にある薄いうまみ層を残し、お米の本当の美味しさを味わってもらえます。 注意ですが、うまみ層が残っているお米は純白ではなく若干黄色がかっています。 ご連絡いただければ玄米でもご購入いただけます。 お気軽にご連絡下さい。