酵母菌が元気に生きている「生米こうじ」、甘い甘酒も簡単にできます

▼商品概要 商品名は「生米こうじ」です。手づくりにこだわり手塩にかけた商品です。近年は、ご家庭で自家製味噌を作られたり、甘酒、塩こうじを作られる方も多く、好評をいただいています。 ▼品種・味の特徴 出来上がった糀をそのままの状態でお届けする「生米糀」です。生糀は酵母菌が活発に働いているので、例えば甘酒を作るとスッキリとした甘い甘酒が出来上がります。そのほか、塩こうじ、醤油こうじ等、糀を使った様々な調味料も美味しくお作りいただけます。 ▼数量、分量の目安 1袋500g入りです。 ▼生産方法、こだわり お客様に安心してお召し上がりいただくために、次のようなこだわりをもって手塩にかけて作っています。 ①無添加へのこだわり 米と糀菌だけで作っています。添加物は一切使用していません。 ②安全な原材料へのこだわり 米は鳥取県産米を使用しており、「鳥取県ふるさと認証食品」の認証をいただいています。 ③「生糀」へのこだわり 元気な酵母菌が働く生糀にこだわり、乾燥処理は行っていません。生糀は発酵がすすむため商品は要冷蔵でお願いしています。使用が賞味期限を過ぎる場合には冷凍保存をおすすめします。 ④手づくりへのこだわり 手をかければかけるほど美味しくなることをモットーに、時間はかかっても作業を手づくりで行っています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 当店の米糀は発酵のすすむ「生糀」のため、クール(冷蔵便)で送らせていただきます。