天日干し自然栽培の令和６年岩手県産「亀の尾」（玄米・白米）

▼自己紹介 岩手県西和賀町へ新規移住し、25年以上が過ぎました。大自然に囲まれた奥羽山脈中心部の山村で田舎暮らしを楽しみながらお米、にんにく、小麦、たらの芽（促成）などを栽培しています。特に春先にはたらの芽を多く出品しております。 ▼商品概要・品種 本年産「亀の尾」を新米の時期に出荷したいと思います。明治時代に山形県庄内地方で偶然に冷水に強い中で育った稲穂が発見され、そこから選抜され育成された品種が亀の尾で、酒米として有名ですが食用飯米としてもいまなお評価の高いお米です。当地と同じ東北地方生まれのお米で、現代主要品種のルーツになります。現代の品種と異なり肥料を使わない栽培に向いている長稈品種で、当園では現在最も作付けの多い品種になっています。 ▼お米や味の特徴 しっかりと噛みごたえのあるお米です。粒も綺麗に揃っていて見た目も美しいお米と思います。農薬不使用でごく若干の斑点米の混入はございますので、この点はどうぞご了承お願いいたします。 ▼数量、分量の目安 玄米5kg、10kgの２規格で出品しますが、精米も行いますので、白米ご希望の方はご指示ください。循環式精米機で七分搗きとかも可能です。玄米で計量しますので白米の場合は米ぬか分は減ります（１割程度）。 ▼栽培/生産方法、こだわり 化学肥料・農薬は使用せず、無肥料で育て、ハセ掛け自然乾燥で仕上げました。当園のお米やにんにく、小麦はいずれも自然乾燥にこだわりを持って栽培しています。今回の出品は16〜17%のやや水分の高い状態で脱穀した、新米時期限定のみずみずしいお米になります。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） ゆうパックで発送し、日時指定もお受けします。近所の郵便局への持ち込みになるため土日祝日は発送できません。