美味しい辛さ！黄辛こしょう

辛いもの挑戦者求む！ 激辛マスター 「辛さを美味しく感じるには・・・この食材から食べ始めるコトじゃな。」 ------------------------------------------------------------------------------ 長野県から東北信州方面で作られている珍しい黄色トウガラシです。 （別名：バナナ南蛮） こしょう＝とうがらし　のことです。 さほど辛くなく、辛さを楽しみながら、美味しく食べられます。 赤色のものは少し甘みがあり、 カレーはもちろん、ラーメン、スパゲティ、ピザ、素麺　などなどに 小さく刻んで混ぜてお召し上がりください。 そのまま、かじっても大丈夫です。 赤・オレンジ色のものと黄・緑色のものが混ざります。 違いを食べくらべてください。 余ったら、乾燥させて保存することもできます。 もちろん、農薬・化学肥料不使用です。 予想以上に辛かった場合の対策として、ヨーグルト、牛乳、油を含む食べもの、チーズ、マヨネーズ、アイスクリームなどをご準備ください。 乳製品や油製品がお勧めです。私はヨーグルトを常備しています（笑） また、予想以上に辛かった場合は、種やワタを取り除いて頂くと、辛さが随分減りますので、食べやすくなりますよ。