小さい農家がこだわって創った　おとなのジンジャーシロップ

24年度のジンジャーレモンシロップは終了しました これから（4月）種の植え付けなど始まります、生姜の成長の様子などコミュニティーへ投稿致します 25年10月頃から、再販を予定しています ▼商品概要 昨年（2023年）から作り始めたジンジャーシロップ ショウガの爽やかな辛味と清涼感あるスパイシーな香りを感じられるレシピを試行錯誤しながら、完成させることが出来ました。 最初はショウガの物足りなさを感じ、ショウガの量を少しづつ増やしていくうちに、丁度いいバランスにたどり着きました。とってもスッキリした味わいです。細かく粉砕したまるごとショウガを入れてるのもポイントです 使うショウガも掘りたての新生姜よりも、掘って数日保冷庫で保管したショウガのほうが、辛味がよく出ることがわかりました、栽培からやってる農家だからこそ、その違いに気づくことが出来ました 収穫後、ショウガは熟成することで、ショウガオールが生成され、辛味が強くなるのです 【作業工程】 ①ショウガを洗う ②ショウガをスライスする ③きび砂糖とスライスしたショウガを合わせる ④水分が出てくるまで数時間置く ⑤シナモン・クローブ・カルダモン等のスパイスを入れて煮詰める ⑥一晩おいて味を馴染むせる ⑦高速ミキサーでまるごとで粉砕する ⑧粗めの濾し布を使って絞る ⑨レモン汁を加える ⑩スパウトパックに封入 ⑪加熱処理 これから寒い季節、温まるジンジャーシロップを手軽に毎日の温活に、ご利用いただけたらと思います ＊ショウガの生産量が少ないので販売量は限られます 【使用方法】 ●冷たいドリンク 炭酸割りで、王道のジンジャーエール、大人はアルコールで割ってもOK ●暖かいドリンク 生姜成分でポカポカ、紅茶やお湯割り あなただけのジンジャードリンクをお楽しみください 4倍〜5倍量で割ってお飲みください ▼数量、分量の目安 150ml入り／袋 ご家庭で普段使いしていただけるように、スパウトパウチの簡易パッケージにして送料もクリックポストで全国一律でお届けします。5袋の注文だとお得な料金になってます ぜひ一度、お試しください！