【パリパリ】秋胡瓜の生姜甘辛醤油漬け【送料200円】（無添加）

【パリパリ】秋胡瓜の生姜甘辛醤油漬け ここ北陸で胡瓜は2度旬があります。夏と秋。秋胡瓜はじっくり育つので味が濃いのが特徴。 この味が嫌いな日本人っているのでしょうか？そう思える元祖無限胡瓜の味わい。ご飯にそのままはもちろん、カレーの付け合わせにもピッタリ。もちろんそのまま酒の肴にも。何よりお薦めは卵かけご飯に多めに入ってる漬けダレごとかけること。何杯でもいけちゃう味です♪ 穫れたて（収穫してから30分以内）のまさに旬の秋胡瓜を塩もみ、すりおろして熟成生姜を加え、甘辛醤油で何度も沸騰、冷ますを繰り返し味を染みこませました。（冷める時に味が染みこむソレー効果を利用しています）それでいて実がシッカリしている秋胡瓜はパリパリ感が残っています。 水を一滴も加えないのにつゆだくに。胡瓜の旨味の水分たっぷりの漬け汁。先に書いたようにこれを卵かけご飯にかけてもいいし、その汁で青魚を煮るだけでおいしい煮付けができます。ということで実の胡瓜も豊作につきいつもより多めに。そして汁のおいしさをたっぷりつかっていただきたいのでつゆだくにしました♪ 内容量　150ｇ（期間限定で大盛り160g以上） 原材料：秋胡瓜、漬け原材料（醤油、砂糖、穀物酢（小麦粉含まない）、生姜、唐辛子） オススメのセットに加え、オリジナルで選んでいただけるオリジナルチョイスも用意しました。あなただけの安心漬物セットをお作りください この時期のラインナップは 白菜キムチ、大根キムチ、秋胡瓜キムチ、秋胡瓜の生姜醤油漬け（卵かけごはんに最高）、大根こうじ漬け、ゆず大根 りんごとビーツのピクルス、【プレミアム】完熟イチジクのピクルス　青イチジクのコンポートピクルス、ＭＩＸ旬野菜ピクルス、タマネギの絶品ピクルス、筍のピクルス、サツマイモのピクルス、旬胡瓜の和風ピクルス 【種から語る】秋胡瓜のキムチ 穫れたてのきゅうりはパリパリ、そのまま畑で丸齧りすると体の中から元気になれます。そんなきゅうりの生命力ごとキムチにしました 韓国産唐辛子（粗挽き、細挽き2種）、アミの塩辛、オーガニック煎りごま、りんご。そこに自家製味噌と甘糀を隠し味に 内容量　150ｇ 原材料　きゅうり　りんご　自然塩　にんにく　生姜　韓国唐辛子　アミの塩辛　味噌　甘糀　煎りゴマ（白） 【白菜キムチ】 20年前に起業した風来の原点は母から教えてもらったキムチでした。ただあまりに手がかかるので休止していた時期も。昨年から復活して多くのおいしいの声いただき、白菜の旬の時期のみ復活するように 種から白菜を育てているからこそ野菜そのものの味を大切にしました。お子様でも食べられるやさしい味、スッと切れる後味が特徴です 無添加なので日に日に味が変わってきます。到着後から1週間が浅漬けキムチとして1週間から2週間で熟成キムチに それ以降酸味が出ても無添加ですので火に通すと酸味がすべて旨味に変わります。酸味の出たキムチは豚キムチ等でお楽しみください（レシピおつけしますね） 内容量　150ｇ 原材料　白菜　りんご　ニラ　自然塩　にんにく　生姜　韓国唐辛子　アミの塩辛 【糀漬け、いよいよ登場!】 北陸の漬物の代表格といえば糀漬け。この自然な甘さが体にしみやさしい気持ちにしてくれます 内容量　150ｇ 原材料　大根　糀　身欠きにしん　自然塩　本物味醂（砂糖無添加）　昆布　人参　唐辛子 【種から語る　大根キムチ】 市販のキムチのタレを使うところが多い中、風来ではりんごをメインにイチから作っています キムチのタレは基本白菜キムチと同じですがニラではなく煎りゴマで大根の優しい風味を引き出しています 内容量　150ｇ 原材料　大根　りんご　自然塩　にんにく　生姜　韓国唐辛子　アミの塩辛　煎りゴマ（白） 【30年ものゆず使用　ゆず大根】 能美市の特産ゆず。そんなゆずと大根ののよさが味わえるようあっさりと仕上げました。漬け汁を冷やしうどんのツユに加えるとさわやかに食べれます 内容量　180ｇ 原材料　大根　りんご酢　酒　自然塩　ザラメ糖　ゆず ※日本郵便のクリックポストにて発送いたします。ポストインの商品となりますので基本日時指定はできませんのでご了承ください ※この時期の風来の漬物はHACCPの衛生管理で推奨されている中心75度1分以上の煮沸消毒をしております（食中毒の原因菌死滅効果が高いとされています）また発酵促進させる乳酸菌もその処理により少なくなりますのでしばらくは発酵促進されることないため常温発送が可能となっております。 ただ完全に発酵をとめた訳ではないので到着後は冷蔵保存をお薦めしております（生で召し上がる時は冷やしておいしく食べていただくこと前提としております） 到着時に発酵がすすみ膨らんでいた場合（その場合も発酵ですので乳酸菌量が増えていて身体に影響はありません）は代替品をお送りいたしますのでお声かけください。安心してお召あがりいただけるよう、心から願っております ※クリックポストは常温発送につき、4月～9月の間は、離島、北海道、高知、宮崎、熊本、鹿児島、沖縄へのお届けはできませんのでご了承ください。