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本日あと 18点
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【クリックポスト】最高の痺れ具合 激辛のおともに 粉山椒(赤) 10g
みんなの投稿を見る和歌山県橋本市
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
商品説明
▼配送方法について
令和6年4月から税込み購入価格が2,500円未満の商品につきましては、送料が発生することになりました。従いまして、送料が一番安価な郵便局の「クリックポスト」(185円)を利用することにしましたので、郵便ポストへの投函となりますのでご了承願います。
▼製品について
この製品は、令和6年(今年)の新物です。例年よりも少し遅いのですが、紅い色付きも深まってきましたので収穫しました。
今年の夏も異常に暑かったですね。夏バテする季節に激辛中華やカレーライスに混ぜてください。
山椒は「辛く」はありません。「痺れる」だけです。
▼自己紹介
みなさんこんにちは。谷奥深ファーム代表者の上田ひと美です。
この谷奥深という地域は、文字のとおり「谷」の「奥」の「深」い所です。耕作できる農地も限られていることから大量栽培はできません。
場所にもよりますが日照時間が短く、また、一日の気温差が大きいのが特徴です。このような条件不利地域ではあるものの、露地栽培における適地適作の下に、先祖から農業を受け継いできました。
谷奥深ファームとしましては、この地において香り高い農作物を作ること、そして、野菜や果物を新鮮な状態でお届けすることが使命であると思っています。
▼商品概要
山椒は西日を嫌う(午後からの日光は好まない。)と言われていますが、谷奥深(たにおぶか)は、先の説明のとおり地形上からも栽培の適地であると言えます。
谷奥深で育った香り高いく辛みの増した、完熟赤実山椒(朝倉)を乾燥させ、みなさまからのご注文に合わせ石臼で粗挽きすることにしました。
粗挽きにする理由は、使用しようとする分を、おうちでもう一度、すり鉢ですり潰していただくと、香りと辛みが更に出てきます。ぜひお試しください。
▼品種・味の特徴・食べ方
品種は「朝倉山椒」です。谷奥深で育った山椒は「えぐみ・雑味」が少ないといわれています。7月中旬には多くの皆様に、粉山椒(青)でお世話になりました。
完熟赤実山椒は、青実山椒に比べ、何といっても辛みが増しています。その分、香りは少し落ちます。開封して、先ず、粉をひとなめしてください。痺れ具合は最高です。
中華料理、例えば坦々麺や麻婆豆腐、また、肉料理、魚料理全般に使われています。焼き鳥、肉野菜炒め、照り焼き、お野菜の浅漬け、おみそ汁をはじめ幅広く使えます。
ちなみに、私はこの粉山椒パックをカバンに携帯しています。外食する時に、そっと出してパラパラとふりかけます。結構便利に活用しています。
▼栽培/生産方法、こだわり
山椒栽培は無農薬で有機肥料などを施肥しています。
- 保存方法
- ラミジップ(生産日本社)に入れていますので、そのまま、冷蔵庫あるいは冷凍庫で保存し、必要分をお使いください。
- カテゴリ
- 産地
- 和歌山県
- 配送方法・送料
- 送料:0円 (全国一律)
※ふるさと納税の場合、送料はかかりません
- お届け日指定
- 事前相談必須
お届け日時について、基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります。
- 最終注文受付日
- 2024年12月19日
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
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・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
- 注文から発送まで
- 1~10日
支払い方法
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