ポケマル/ポケットマルシェ
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【素揚げ、きんぴら、かき揚げに】自然薯の赤ちゃん いもっこ

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藤田 匠

静岡県静岡市

藤田 匠 | 山翠園 藤田製茶
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。

商品説明

〇 自然薯の栽培について  山翠園の主力作物、ほんやまじねんじょ。実は自然薯の栽培には、2年の歳月がかかっています。1年目にはムカゴを土に撒いて種芋栽培を行い、2年目の早春に一旦掘り出します。 掘り出した種芋は、4月から5月にかけて、栽培用ダクトの上に植え付けられ、2年目の秋~冬までに1本500gほどの立派な自然薯になります。 〇 自然薯の赤ちゃん「いもっこ」って?  本商品、いもっこは、種芋として栽培された1年生の芋(2年目早春に掘り出したもの)のうち、サイズが手ごろで食用にしやすい大きさの物を選んだものです。太さは5㎜~太い所でも15㎜ほど。長さは10㎝~15㎝ほどの非常に小さな自然薯になります。 〇 オススメの調理法など  サイズが小さいため、すり下ろしてとろろにするには不向きです。逆に、細い形を生かして、フライド自然薯にしたり、かき揚げの材料にするとホクホクした食感が味わえます。 園主イチオシは、いもっこのきんぴらです。半生程度の火の通り方で調理しますと、自然薯らしいシャリっと感とネバネバ感が絶妙です。
保存方法
到着後は冷蔵保存をお願いします。生ものですので、出来るだけ早くお召し上がりください。
産地
静岡県
配送方法・送料
送料:0円 (全国一律)
お届け日指定
不可
お届け日時の指定は受け付けていません。
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
1~7日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
適格請求書発行事業者登録
あり

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