自然農法栽培 山椒の実100グラムと山椒の葉100枚以上セットでのお届けです。

自然農法栽培 山椒の実100グラムと山椒の葉100枚以上セットでのお届けです。 今年も山椒の実を出品します。 完全自然農法栽培、農薬不使用です。 香りよくピリッとした爽やかな実と共に、山椒の葉も100枚以上お入れしてお送りします。 この時期だけの春の味覚お楽しみください。 もちろん、購入いただいてから、採取して採れたてを発送いたします。 山椒は、実も葉も冷凍できるので、通年使えて便利です。 時々、イヌ山椒かどうかのお問い合わせを頂きますが、 昔ながらのサンショウのトゲが互生するのが山椒です。 当農園の木々はすべて山椒です。 ご参考までに画像多めに添付しておきました。 心配な方いらっしゃいましたら、ご確認ください。 山椒の実は、３、４分湯がいてから、ちりめん山椒にしてもいいですし、醤油漬け、佃煮も美味しいです。 我が家では、ご飯と一緒に炊いたりもします。爽やかな香りがふわっと香り美味しいです。 また、冷凍しておいて、葉唐辛子（当農園では、７月ごろからの販売です）と一緒に佃煮にしたりもします。 葉は、魚や肉を食べる際の消化の薬味として、 また、虫下としても使えます。 葉は、生で食べられます。 この時期、春の新芽は、天ぷらにしても美味しいです。 山椒味噌といって、葉っぱをすりつぶして味噌と砂糖入れて、混ぜて、おにぎりの具に入れるとすごく美味しいです。 味噌おでんにしたり、芋にもすごく合います。 私は農家もこの時期の楽しみです。 また、子供のお弁当に生の葉を何枚か散らして入れておくと、 お弁当が腐りにくいです。 生物ですので、届き次第、開封して調理するか、 すぐ使わないのならば冷凍で保存してください。 山椒の成分を利用したいときには、アク抜きしすぎない方がいいです。 山椒の成分は、 胃腸を温める生薬として使われています。 その他、 抗菌、駆虫作用、健胃、血中コレステロール値の改善、冷えの改善、 また、膀胱炎の緩和に、利尿薬として種子を煎じたものを使うそうです。 参考文献：身近な薬草（夫人生活社） 冷凍すれば一年中使えます。 増量ご希望の方はご連絡ください。 今年もよろしくお願いいたします。 #山菜 #山椒の実 #山椒の新芽 #春の味覚 #採れたて直送 #山椒