自家製茎三杯酢漬け

▼自己紹介 静岡県伊豆市でわさび栽培農家を営んでおります『滝尻わさび園』と申します。 伊豆半島のちょうど真ん中、”天城越え”や”浄蓮の滝”で有名な天城湯ヶ島。 我が家は”浄蓮の滝”の滝尻に位置するところであるため「たきじり」と屋号で呼ばれております。 ▼商品概要 ○茎三杯酢漬け わさびの収穫時に出る茎を使用しております。 わさびの茎を２〜３㎝幅に切り、塩もみと湯でアク抜きしたあと、甘酢につけた、食べ始めると箸が止まらなくなる一品。 保存料・添加物不使用。 【原材料】茎わさび(静岡県・天城産)、穀物酢、砂糖、醤油 ※原材料の醤油に小麦を使用しております。 【内容量】約200g(漬け液量含む） 【保存方法】冷蔵庫保存 【賞味期間】約１ヶ月 ▼品種・味の特徴・食べ方 炊きたてご飯にのせて。 またお酒のお供に。 お料理のアレンジとして、 細かく刻んで、お稲荷さんの具材で混ぜたり、ちらし寿司に混ぜたり。 塩もみしたカブやきゅうりに酢液も一緒に和えて、簡単に酢の物が完成します。シャキシャキの歯応えとピリッと辛みがお料理のアクセントになります。 ▼数量、分量の目安 １個当たり約200g（漬け液含む） ▼栽培/生産方法、こだわり わさびの収穫時に派生する茎わさびを使用しています。 １月〜３月は新芽が出る時期で茎が柔らかく辛みも増しております。 ぜひ、旬を迎えた茎漬けをご賞味ください。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 配送方法は、発泡スチロールに蓄冷剤を入れて、冷蔵便で発送致します。 お手元に届きましたら、冷蔵庫（１０℃以下）で保存をお願い致します。 液体を含む商品となっております。配送時には注意して梱包し発送致します。