【1kg／ヤマト便】南部片富士印｢秘伝｣枝豆 旬はあと一週間！

【販売期間：10月6日発送～10月10日発送】　 《今年は姿も味も美しい》 昨年、一昨年と不良でした。気候変動のせいにはしたくありません。ただ単に梅雨の水不足に、夏の暑さに、お盆過ぎの残暑に耐えられない種であったと思います。そういう気候に耐えられるような強い種を作っていかなければなりません。強く、強く。自然は厳しいものです。 今年は美しい枝豆ができました。 【品種について】 「秘伝」は岩手県生まれの大豆です。 青豆ですので香りがよく、大粒で食べ応えがあります。 僕はこの豆を無農薬、無化学肥料で栽培してます。そのためか標高360ｍの冷涼な気候とあいまって、甘みと旨みがとても強く出てきます。 噛んでいる時はもとより、飲みこんだ後のその後味は抜群で、尾を引きます。健康のため、そして味わいのためによく噛んでお召し上がりください　笑 枝豆は鮮度がいのちです。収穫の翌日に発送することを基本としております。着きましたならすぐに召し上がっていただきたくお願い申し上げます。 また、旬を召し上がっていただくために販売は１０月１０日出荷を目安として終了させていただく予定です。 【有機農業について】 有機農法は生産される方が違えば方法も違います。 僕は肥料は緑肥のみ、農薬も化学か否かを問わず使用しておりません。自然農に近いのですが、畑の耕起だけはやっております。 農業には多面的機能があります。そのうちの一つに環境保全機能があり有機農法はその面が色濃く出ます。 収量を優先させる農業も大事ですが、この機能を大切にして国土を保全し、かつ美味しいものを作っていくことが長期的に大事なことです。これこそがまさに持続的な、流行り言葉でいえばSDGs的な農業です。 【畑について】 この様な考えで僕は岩手山麓の小さな環境の中で有機農業を営んでいます。 お山に見守られながらその自然の恵みをいただき、いただいたお返しとして自然を大切にし負荷をかけないように保全する。そしてまた翌年も恵みをいただき、お返しをし、また翌年．．．。 お山に感謝し、畏怖し、尊敬の念をこめて岩手山の別称である南部片富士を商標登録をしております。 【PGS ／ Participatory Guarantee System】 PGS（参加型認証制度）、耳慣れない言葉だと思います。 これは国際的NGOのIFOAM（国際有機農業運動連盟）が提唱する有機認証制度の両輪のひとつで、僕の属するグループのオーガニック雫石が日本で始めて2018年１２月に公式に認定されました。（もう片方は日本では有機JASです。） この制度の特徴は生産物を作ることに留まらず。グループに属する生産者、非生産者がともに「有機農業を核とした地域づくり」の活動＝PGS活動を行い、有機農業とは何ぞやを実体的に学習し、それを地域づくりに実践するシステムにあります。その過程を通して生産者の有機栽培に対する態度を監察し、栽培が有機基準（有機JAS相当）に沿っているかを精査して、グループが生産者を認証します。 ご興味のある方はメッセージをいただくか、僕たちのHPを覗いてみてください。 オーガニック雫石 で検索　or　https://organicshizukuishi.jimdofree.com