10月下旬に収穫される(新興梨)は、 新潟県が生み出した 寝かせ梨。 収穫後すぐでは酸味が強いため、 スッキリした味だけど苦手な方も多いハズ。 そこで、収穫後特殊な状態で保存することで、 みずみずしさを保ちながら、 酸味を和らげ、甘味を感じやすくする(熟成) を行ってからの出荷となりました。 ご家庭に到着後も、保存することで酸味は抜けていき、 3月くらいまでは寒い常温で さらに酸味抜きができます。 日本梨の最後の品種[新興梨] ぜひ、年末年始に皆様が集まった席での デザートにいかがでしょうか？？ #果物#フルーツ#年末年始