【応援商品】令和8年8月千葉豪雨｜無農薬・無施肥の自然栽培 新れんこん

先日の令和8年8月千葉豪雨では、里山れんこんも大きな影響を受けました。 作業場から田んぼへ向かう道は、土砂や、上にある牛舎のほうから流れ込んできたさまざまなもので埋まってしまい、倒木もたくさんありました。 田んぼの真ん中を流れる川も土手が崩れ、一部の田んぼは土砂で埋まってしまいました。 現在、市役所の方や周りの皆さまにも助けていただきながら、少しずつ復旧作業を進めています。 今回、ポケットマルシェさんから「応援商品」としてご支援いただけることになり、販売手数料を無料にしていただけることになりました。 たくさんの方に助けていただけることを、本当にありがたく感じています。 この谷津田と田んぼをこれからも守り、自然とともにれんこんを育て続けていきたいと思っています。 応援していただけましたら、とても嬉しいです。 どうぞよろしくお願いいたします。 里山れんこんは、湧き水の豊富な千葉県佐倉市の谷津田で育てています。 肥料・農薬・除草剤を一切使用しない、無農薬・無施肥の自然栽培です。 周囲を山に囲まれた環境のため、隣の畑などから農薬や除草剤が入ってくる心配もほとんどありません。 田んぼには、メダカやゲンゴロウ、カエルが暮らし、カワセミもやってきます。 たくさんの生き物が暮らす環境の中で、この土地と湧き水の力をたっぷり受けて育ったれんこんです。 里山れんこんでは、 「地球は中和する」 という考えを大切にしています。 農薬や肥料、除草剤だけでなく、外部から菌などを加えることもしていません。 この里山、この谷津田にもともとある力や微生物の働きを最大限に活かすことが、一番自然なのではないかと考えています。 れんこんを育てながら、この谷津田全体のバランスが年々整い、微生物や虫、生き物たちとうまく共存できる環境になっていくことを願っています。 毎年、水質調査などで里山れんこんに来てくださっていた国立環境研究所の方々の研究では、肥料を与えない蓮田と水質との関係について研究が進められ、論文として発表・受理されています。 私たちは、れんこんを作ることが単に農産物を生産するだけではなく、この谷津田や水環境を守ることにもつながっていけばいいなと思っています。 そんな環境の中で育った、今年の新れんこん。 今年は気温が低い日が多く、成長もゆっくりでした。 そのおかげか、今年の新れんこんは特に甘みが強く、みずみずしくてシャキシャキとした味わいです。 ぜひ、たくさんの方に味わっていただけたら嬉しいです。 新れんこんについて 新れんこんは、シーズン初めならではのみずみずしさと、シャキシャキとした食感が特徴です。 里山れんこんは漂白処理をしていません。 よく洗っていただき、ぜひ皮ごとお召し上がりください。 皮や節にもさまざまな成分が含まれているといわれていますので、捨てずに使っていただくのがおすすめです。 節の部分は、昔からのどのために利用されることもあります。 すりおろして料理に使ったり、乾燥させて煮出したりする方法もあります。 里山れんこんを丸ごと味わっていただけましたら嬉しいです。 また、れんこんを低温で乾燥して作っている里山れんこんパウダーとのセットもおすすめです。 れんこんの節や皮まで丸ごと使い、できるだけ素材を活かせるよう低温乾燥にこだわって作っています。 豪雨の被害を受けても、今年もこうして新れんこんを掘り始めることができました。 この田んぼをこれからも守り、次の世代にも残していけるよう、少しずつ復旧しながられんこん作りを続けていきます。 今年の里山れんこんを、ぜひ食べて応援していただけましたら嬉しいです。 どうぞよろしくお願いいたします。