徳島海部川産　幻の天然鰻　377g(水揚げ時) −60℃液体急速凍結！

※写真に関しまして、真空パックされたものは実物ですが、それ以外はイメージ写真となっております。 ※肝や骨は別包装し、お付けさせて頂いております。 ※下処理のみで、加熱はしておりません。 ※鰻のサイズによっては丸ごと包装したり、切り分けて包装したものがございます。 ▼商品概要 日本一水質のキレイな海部川で獲れた天然鰻です！ 天然鮎は水で味が変わると言いますが、天然鰻もキレイな水で育ったものは臭みが無く、上質な脂を蓄えるので非常に美味しくなります。 需要の増加とは逆に年々漁獲量が減って来ている天然鰻は当店でもなかなか獲る事が出来ません。 資源保護の事も考え、自ら漁獲制限を掛け漁をしていますので、希少な天然鰻となっております。 そんな幻の天然鰻を−60℃のアルコールで瞬時に凍結させ獲れたてそのままの状態でお届け致します！ 現品限りの海部川の天然鰻を是非ご賞味下さい！ ※　肝や骨は別包装し、お付けさせて頂きます。 美味しく召し上がって頂く為の注意点 •解凍は冷蔵庫か氷水でゆっくり解凍して下さい。 •ヌメリは臭みが無いので洗わなくても大丈夫です。 •頭と骨を焼いてから、鰻のタレと混ぜて煮込むとコクの有る最高のタレが出来ます。