自家製茎醤油漬け

▼自己紹介 静岡県伊豆市でわさび栽培農家を営んでおります『滝尻わさび園』と申します。 伊豆半島のちょうど真ん中、”天城越え”や”浄蓮の滝”で有名な天城湯ヶ島。 我が家は”浄蓮の滝”の滝尻に位置するところであるため「たきじり」と屋号で呼ばれております。 ▼商品概要 わさびの収穫時に出る茎を使用しております。 茎を２〜３㎝幅に切り、塩もみと湯でアク抜きしたあと、しょうゆ洗いし、醤油漬けの漬け液に漬けます。 醤油漬けの原料は、『三河本みりん』と丸大豆醤油のみ。 醤油漬けは風味が命です。ぜひ、ご賞味ください。 原材料：茎わさび（天城産）、本みりん、醤油（大豆、小麦含む） ▼品種・味の特徴・食べ方 炊きたてご飯にのせて。 また醤油ベースのパスタに混ぜてもシャキシャキとした歯応えがアクセントになり美味です。 ▼数量、分量の目安 １個当たり約200g（漬け液含む） ▼栽培/生産方法、こだわり わさびの収穫時に派生する茎わさびを使用しています。 １月〜３月は新芽が出る時期で茎が柔らかく辛みも増しております。 ぜひ、旬を迎えた茎漬けをご賞味ください。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 配送方法は、発泡スチロールに蓄冷剤を入れて、クール便で発送致します。 お手元に届きましたら、冷蔵庫（１０℃以下）で保存をお願い致します。 液体を含む商品となっております。配送時には注意して梱包し発送致します。