肥料や薬などのケミカルなものは使いません。 動物性堆肥、植物性油脂やらなにやら使っていません。 付近に生えている草は時々使います。 自家採種です。 3月にハウスで種を撒きます。 草だけで作った堆肥と畑の土を混ぜ 1本1本苗をポットに移植します。 5月までハウスで毎日水やりします。 ようやく露地に定植したあとは、草取りや支柱立ての管理。 7月になり雑草が生えてきたら、敷草マルチを施します。 〇緑ナス トロ茄子と言われたりもします。 焼きナスにすると、黒ナスとの違いをはっきりと感じられると思います。 皮は外側に1枚透明な薄い膜があります。丸ごと蒸焼きにした際にはペリーっとはがして剥くとより一層滑らかな食感をお楽しみいただけます。 エグミが無いので、トロッとします。 生でも 焼いても、 蒸しても、 個性を発揮してくれます。