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【限定】チビ ケンサキイカ「墨ぬき」活イカ-60度急速冷凍品(赤イカ・白イカ)
みんなの投稿を見る山口県下関市
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
商品説明
※常時出品しているケンサキイカの小さいサイズの商品となります。
サイズはスマホサイズ前後と小さめです。
味や鮮度、品質などは一切変わりなくサイズのみ違う形となります。
アヒージョ、イカ飯、刺身、天ぷらなど小さいイカは柔らかく歯切れがよく色々な料理にとても合います。
どちらかというと小さい方が美味しいんじゃないかと思いますが、小さい分手間が少しかかるので少しお安く出品しております。
自己紹介
脱サラして山口県にて独立漁師をしております。
漁師になってから妻と結婚し、二人で奮闘中の毎日です!
ブログ「漁師の年収ぶっちゃけます」も毎日更新しておりますので、是非日々の漁の様子もご覧頂けたら幸いです。
【こだわりの墨抜き処理】
フォーセップを使う事により、墨、胃袋、水袋などイカの体を一切傷つける事無く品質を低下させる元となる内臓系を除去しました。
これにより冷凍、解凍の速度向上。
胃袋にある未消化物からの異臭、墨袋破裂による汚れなど様々なイカの処理の際に面倒になる要素を排除致しました。
真水で洗ってしまうとお刺身が一気に美味しくなくなる…。けど墨で真っ黒だから面倒だし洗いたい
そんな悩みを解決致しました。
産地:日本海山口山陰沖
釣り方法:一本釣り
大きさ:胴の長さが16cm前後以上の物がメインです。
状態:活イカ-60度急速冷凍
保存方法:ご家庭の冷凍庫
保存期間:冷凍状態で2ヶ月解凍した日はその日にお召し上がり下さい。
内容量:1000g(1kg)程度(刺し身8人前程度)
獲ってくる漁師だからできる、活きたまま持って帰ってきて滅菌海水で洗いすぐに真空パック、透明なイカを急速冷凍をかけたケンサキイカになります。
イカは釣る人、売る人の扱い方、温度管理などによって味が天地ほど差が出る特殊な食材です。
こちらは釣る事から商品化まで、すべて自分で行っているので鮮度には絶対の自信があります。
生のまま送るよりこっちの方が味がよかったので急速冷凍にしました。
1~3.4ハイずつ真空パックして小分けにしております。
イカ好きの方に一度は食べて頂きたい1品です。
イカがゴムみたい…味がしなくて美味しくないという方にもおすすめです。
イカ嫌いだった妻がこの時期になるといつもイカが食べたいと言う程のイカ好きに変わりました。
処理方法:袋のまま流水にて一気に解凍してください。
調理する際は半解凍にて処理するとやりやすいです。
※【真水には極力付けないでお召し上がり下さい】
洗う場合はしょっぱいなーって思う程度の塩水にするか、キッチンペーパーでふき取ってお召し上がり頂くとイカ本来の美味しさを味わえます。
真水につけると味が抜け出てしまう可能性がございます。
食べる直前に解凍を行ってください。
イカは1時間2時間で味が変わっていくとても繊細な食材です。
真空する際に気圧の変化で墨がすこし漏れている場合がありますが、拭き取って問題なくお召し上がり頂けます。
【おすすめの食べ方】
お刺し身の為にここまで鮮度を追求した商品ですので、まずはお刺し身でお召し上がり頂ければと思います。
そのほかにも
イカの生干(半生干し)、イカフライ、茹でたイカを野菜サラダ
スイートチリソースにも合いますので生春巻きにしても美味です。
イカとニンニク、塩コショウの天ぷらもオススメです。
~イカにニンニクと塩コショウを下味でつけて市販されている「天ぷらの粉」をまぜて揚げるだけです。
パスタやアヒージョ、炒め物やあんかけ。
非常に美味しいイカですので何にしても美味しいです。
冷凍便にてのお届けです。
プチプチに包んで小包包装にてお送りします。
最短ご注文から1~2日以内でのお送りとなります。
生ものですので必ず受け取れる日時をご指定ください。
返品交換は受けつけできませんのでご了承くださいませ。
- 保存方法
- 冷凍庫にて保存
- 配送方法
- ポケマル提携のヤマト便配送区分:
※こちらの商品は配送に3日以上かかるエリアにはお届けできません
- 配送料金(送料)
- お届け日指定
- 不可
お届け日の指定は受け付けていません。配送時間についてはご指定いただけます。
- 注文から発送まで
- 1~3日
- クーポン利用可否
- 可
- 最終注文受付日
- 2024年12月21日
- 支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
- 複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
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