笑顔のあかね菜園では、 畑の水と風の流れをよくすることを第一に考えております。 農薬肥料、動物性堆肥、植物性油脂、特別な資材も不使用でございます。 不耕起栽培ではないので、トラクターは使用しております。 自家採種、固定種、在来種の種を使うこと大切にしております。 虫も草も土も野菜もみんな畑で愉しく共存できる畑を目指しております。 ・緑オクラ 島オクラと言う大きくても柔らかいタイプになります。 塩で板摺りした後に生で、ぽくぽくぱりぱりしゃくしゃく。 ・赤オクラ 茹でると緑になります。色をお楽しみいただくには生食がおすすめございます。 まれに、花オクラやスターデービットと言う変わり種のオクラが入ることもあります。 お勧めは、輪切りにして、ひたひたの水に30分以上浸してみてください！ 驚くほどねばねば成分が出てまいります。 鰹節とお醤油でズズッとおめしあがりください。