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【おうち時間を楽しむ】手作り味噌をつくろう!! 自然栽培のお米と大豆お届けします

首藤元嘉

山口県長門市

首藤元嘉 | ISATOFARM(㈱維里)
お味噌手作りセット(米麹1.5kg、大豆210g、塩180g)
3,500(税込)
+送料910円〜
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商品説明

自然栽培の大豆、そして自然栽培米の麹を使って 自宅でお味噌を手作りしませんか?? 弊社が提案するお味噌は米麹が多めの米味噌です。 麹の粒が残る甘くて芳醇な味が特徴。 お味噌汁にするのはもちろんそのままもろみ代わりにきゅうりなどにつけて食べたり厚揚げに乗せたりしても美味✨ こちらの手作りセットの内容は ・大豆 210g ・米麹1500g ・塩 180g の3点です。 2kgのお味噌を仕込む分量となります。 大豆はご自宅で戻して炊いていただく必要があります。 作り方は冊子を同梱してお届けします🌾 麹は冷蔵での保管は1〜2週間程度。 長期間保管する場合は冷凍保存をお勧めします。 炊き上がる大豆の香り、そして甘〜い麹の香りと触った感触を楽しみながら、是非ご自宅でお味噌作りを体験してください✨ ●別途必要なもの ・2kgのお味噌を保管できる容器 ・消毒用焼酎(35度のもの) 〜〜〜〜〜〜 株式会社維里は「農業を通じて食と暮らしをととのえる」ことを理念とし、自然栽培で作物を栽培しています。 四国山脈・石鎚連峰のふもとの豊かな自然と清らかな水の恵みに育まれた土地でお米を中心に生産をしています。 麹はイセヒカリを使用しています。 ● イセヒカリの特徴 ● イセヒカリは、伊勢神宮で発見された新種のお米です。 平成元年、台風で御神田の稲がすべてなぎ倒されてしまいましたが、その中に生き残った2穂の稲がありました。 その後、その2穂は「イセヒカリ」と命名されました。 この神秘的なお米の物語に園主首藤が惚れ込み、就農当初から大切に育てています。 ● 自然栽培とは ● 肥農薬・化学肥料はもとより、有機肥料も一切使用しない栽培方法です。 しかし、ほったらかしの栽培ではありません。 通常の畑作同様、除草、耕起等の管理はしっかり行います。 地域の食育や水環境も意識しながら、心を【米】て取り組んでいます。
保存方法
麹は冷蔵が冷凍保存。その他は常温保存。
2020年3月30日追記
現在新型コロナウイルスの影響で外出を控え自宅で過ごすことが多くなっている方も多いと思います。 そこでポケットマルシェ様からの提案で「自宅でも食をたのしめるように」と自宅で手作りできたり食育につながるような商品の出品への提案がありました。 弊社でも何か出来ればと、普段は地元で行なっているお味噌のワークショップをベースに、ご自宅でもお味噌作りが出来るセットをご用意いたしました。 普段は面倒で買うことが多い(かもしれない)お味噌。けど、大豆を戻して炊いて、自分で仕込んだお味噌の味は格別です。 これを機に、大豆の炊ける香りや麹の手触りなどを感じながら是非味噌作りを楽しんでください✨ 弊社のyoutubeチャンネル【ISATO TV】ではお味噌作りの様子をアップしておりますので是非ご視聴ください🌾 https://youtu.be/FyBiSmgYbNI
カテゴリ
産地
山口県
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
クール区分:
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2~14日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)

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