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  • うま味と食感に感動♪【特選】信州中野産 黒あわび茸
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うま味と食感に感動♪【特選】信州中野産 黒あわび茸

矢岡太一

長野県中野市

矢岡太一 | 小林きのこ園
150g×3袋
900円
(税込)
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商品説明

箱を開けて、袋から取り出した瞬間に分かります。 黒々としたキノコの傘の重厚感。力強さ。 これが小林きのこ園の手掛ける "黒あわび茸" です! 室内で育った黒あわび茸は1本1本、手作業で丁寧に収穫。 収穫されたものの中から特に肉厚で色の黒い最上級のものを厳選してお届けします。 【 食 感 】 その名の通りアワビのようなコリコリとした歯切れの良い食感。 この食感は黒あわび茸でしか感じることのできないものです。 火を通しても失われることなく、様々なお料理のアクセントになります。 【 う ま 味 】 キノコ類の中でも特にうま味成分を多く含む黒あわび茸。 一方でキノコ特有のクセがなく、味わいは淡白ですので、 色々な味付けで召し上がることができます。 【 レ シ ピ 】 まずはシンプルにバター醤油炒めで召し上がってみてください。 炒め物、煮物、鍋物はもちろん、炊き込みご飯、天ぷら、から揚げ、シチュー、パスタ、ピザ、アヒージョの具材など使い方は様々です。 細かく刻んでお肉のソースや餃子の具材にしても食感がちゃんと活きます。画像で紹介しているお刺身も人気レシピですのでぜひご参考ください。 【作っている人達のこと】 もともとは亜熱帯地域の高温多湿な環境で育つキノコです。 ここ中野市では、数少ない生産者の切磋琢磨した技術向上により、気温の低い環境でも高品質な黒あわび茸を栽培可能とし、市場でも高く評価されるようになりました。冬場は外気と栽培室内の気温差が30度を超える厳しい環境で、1本ずつ丁寧に収穫を行っています。 まだまだ全国的に生産量が少なく、稀少なキノコ。 ですが、その美味しさや食感に多くのお客様から感動の声を頂いています! もっとたくさんの方に魅力を知って頂くために、ポケマルならではの農直鮮度と価格で提供いたします!!
保存方法
オススメは【冷凍保存】です。調理する際の大きさにカットした後、ジップロック等に入れて冷凍庫に入れるだけ。1か月程度保存できます。使用する際は解凍せずにそのままお使いください。冷凍することでキノコの細胞が壊れ、うま味や栄養分が溶け出やすくなります。 【冷蔵保存】する場合は、乾燥・湿気を嫌いますので、洗わずにそのままラップに包んで保存してください。5日間程度の保存が可能です。 ※キノコは必ず加熱してお召し上がりください。
カテゴリ
産地
長野県
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
クール区分:
日時指定
不可
日時指定は受け付けていません。
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
2~16日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
適格請求書発行事業者登録
あり

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