「ひとっちゃんの有機畑」ではできるだけ多くの方に「安心」できる食材を提供したいという思いから、化学合成農薬・化学肥料を使用せず有機JAS認証を受けて栽培しています。 そして、「食べ物」は「安心」だけでなく「美味しさ」も大切です。 農業者がどれだけ腕を磨いても「旬」の美味しさにはかなわないと思い、トマトの収穫期間は夏から初秋の期間に限っています。 そして、果実がしっかり赤くなってから収穫しています。 「ひとっちゃんの有機畑」の有機トマトは、糖度を最重要視していません。酸味もしっかり味わえて「野菜」として美味しいトマトです。 有機栽培の「安心」と「旬」の美味しさを味わっていただけたら生産者として何よりの喜びです。 夏が旬ではあるのですが、近年の夏の高温はトマトにとっても厳しい環境になってきています。 高温によりトマトの肩の部分が赤くなりきらない現象がおきますが、軽微なものは商品として扱っています。 商品画像の最後に、現段階でお客様がご不安に思うかもしれないトマトの写真を掲載しています。 前述したトマトの肩のほか、灰カビ病や葉カビ病、サビダニやカメムシの食害、葉や茎がトマトに密着することによる肌の変色・痛み、花が中途でとれてしまってお尻の部分がかさぶたのようになる症状などがあるのですが、私の有機栽培技術はまだまだ未熟でこれらを全て克服することはできていません。 画像でお示しした程度のトマトが入ることがあります。 ご容赦いただきますようお願い致します。 なお、当地のファーマーズマーケットではこれらのトマトは正規品として出荷しております。 また、できるだけ多くのトマトをお入れしたいので、大きさを揃えずに箱に入れております。 ご贔屓のほど、なにとぞ宜しくお願い致します。