信州産・不揃い中梅2㎏（梅干し用）【栽培期間中農薬不使用】

【出荷予定】2025年6月30日～7月10日頃まで ※7月13日追記：予定よりも多く収穫の見込みが立ったため、7月13日から再出品しました。 【ゆっくり、じっくりと熟してきた梅です】 　この度ご案内している梅は、長野県の南部地方を流れる天竜川沿いに形成されている伊那谷（いなだに）にある駒ヶ根市で栽培されています。天竜川の支流である新宮川に面した梅の畑では南高梅、竜峡小梅、豊後梅や南高梅と竜峡小梅の交配種など、様々な梅の樹が共に育っています。除草剤を使わない畑では下草が生い茂っているため、ときおりキジが遊びに来たりする、少しワイルドな雰囲気です。 　この度ご案内する梅は南高梅が主ですが、南高梅と竜峡小梅の交配種も入ります。後者は小さ目な中梅というイメージで、食べきりサイズの梅干しとして我が家ではとても重宝しています。大きさは不揃いで、大きいもので直径3.5㎝くらい、小さいもので直径2㎝くらいです。 　こちらの梅畑では栽培期間中農薬を使用していないので、自然界に存在する様々な菌が原因としてできる赤や黒色の斑点、そしてカメムシなどの虫が刺した跡がある実も多数採れます。市販の梅のように綺麗な梅ばかりではありませんが、漬けてしまえば傷はさほど気にならないかと思います。何より、皮ごと食べるものなのでなるべく安心なものを求めるのは当然と思います。 　完熟で発送すると輸送中の傷みが心配ですので、完熟の一歩手前の熟度になるべく揃えて、クール便で発送します。梅干しの場合、多少青味が残っていてもそのまま漬けることをお薦めします。 　みなさんも昔から受け継がれる先人たちの知恵を日々の食生活に取り入れませんか？初めての方でも作りやすいレシピ付きですので是非チャレンジしてみてください。 【自己紹介】 　長野県・駒ヶ根市の「りんごのきのした農園」と申します。農業を営むために9年前に東京から長野県に移転しました。主にりんご、米、野菜を栽培しています。 　長野県の伊那谷（いなだに）地域では梅の栽培が盛んで、色々な梅の漬物などが家庭の味として受け継がれてきましたが、近年は生産者の高齢化により梅の生産量が年を追うごとに減少しています。私たちが暮らす地域も例外ではなく、管理が困難になってきた高齢の梅農家の依頼を受け、梅畑を預かって梅を育てています。 　梅栽培は決して楽ではありませんが、大事な食文化を次世代に繋ぐためにこれからも梅栽培に取り組み続けたいと考えています。 ▽商品情報 ・品種名：南高梅、南高梅と竜峡小梅の交配種（小さい中梅）のミックス ・サイズ：小~中サイズのミックス（直径2㎝～3.5㎝程度の幅があります） ・栽培方法：除草剤・化学肥料・農薬不使用 ・同梱物：おすすめレシピ付き ※斑点や虫食い跡がある実が含まれます ▽お届けについて ・6月30日から7月10日頃まで、収穫次第順次発送します。 ※7月13日追記：予定よりも多く収穫の見込みが立ったため、7月13日から再出品しました。 ・簡単レシピを同梱します。