紀州南高梅お試しセット７種類（各６粒程）つぶれはちみつりんご酢梅５００ｇ

▼自己紹介 輪玉農園（ワダマノウエン）の輪玉祥代です。 私の実家は、農家と全く関わりがなかったのですが、嫁ぎ先が梅農家ということでもありましたので、農家に携わることになりました。 嫁ぎ先が専業農家ですので、毎日、梅づくりを賢明にひたむきに栽培をしている姿を見ていて、また、素晴らしい梅が出来上がる光景に感動をして梅農家を先代から引き継いでしております。 ▼商品概要 リンゴ酢梅、はちみつ梅、かつお梅、しそ漬け梅、小梅、白干梅、キムチ梅、７種類入ったお得なセットです。 〈梅干し〉 リンゴ酢梅　令和に出来ました新商品の梅干しです。 　　　　　　リンゴ酢に漬けることで、とってもまろやかな味に 　　　　　　なりました。 　　　　　　梅が苦手な方や、誰でも食べられるような味にしました。 　　　　　　 はちみつ梅　お子様にも食べやすいと大好評を頂いています。 　　　　　　梅干の酸っぱさがさほど気にならず、はちみつの甘さが 　　　　　　口の中でとろけます。 かつお梅　　紀州産の梅干、紫蘇、カツオ節が絶妙にマッチした味です。 　 しそ漬け梅　昔ながらの塩としそで漬けています。 　　　　　　無添加梅干しです。　 小梅　　　　お弁当にピッタリのサイズで、食べやすいはちみつ味に 　　　　　　仕上げています。 白干梅　　　昔ながらの塩のみで漬けています。　　 　　　　　　無添加梅干しです。 キムチ梅　　甘辛く絶妙なバランスで、はちみつ梅に当園秘伝の 　　　　　　キムチ液で仕込みました。 ▼数量、分量の目安 各１００ｇ　7種類 【はちみつりんご酢梅】 「梅はその日の難のがれ」 朝、出掛ける前に梅干を食べると、 その日は災難をまぬがれるという説があります。 昔、旅人が、その土地特有の熱病や風土病にかからない ように、梅干を「薬」として携帯していたからです。 梅に殺菌効果があることは、学問的にも認められ、 多くの人が体験しています。 今でも旅館などで、 朝食に梅干が出されるのは、この説が生きているためです。 このように、梅干しは良いと思っていても、どうしても苦手だなあ～。 あの酸っぱさが、どうしても苦手だなあ～と思っておられる方、 おられませんか？ 私は、思っていました。 梅農家に嫁ぐまでは、梅干しが苦手で、ほとんど食べていませんでした。 梅エキスは、常に家にありましたので、お腹が痛くなった時ぐらいに しか梅に関わることがありませんでした。 でも、梅農家に嫁ぎでからは、毎日梅と顔を合わすようになり、 梅が苦手な方にも食べられる梅はないのかな？と思うようになり、 ひたすら作ってみました。 まずは、なぜ苦手かな？と考えると、あの酸っぱさです。 甘いものだと食べれるのでは？と思い、甘さを出すのは、 糖分ですが、お砂糖はあまり使いたくないし......。 塩分は、水にもこだわって、ある水に漬けて塩分を落としました。 甘さをはちみつで作ってみたのですが、梅のエキスが出てしまって しわしわの梅になってしまって.....。 見た目にもこだわっていましたので納得がいかなくて.....。 そんな時、リンゴ酢でも甘みが出ることがわかり、ハチミツ、リンゴ酢で 作ってみたのですが、リンゴ酢を入れることにより、発酵してしまって カビが出たりと、いろんなことを試してみました。 試している内に発行するリンゴ酢には、アルコールが入っていたり、 他に何かが入っているからだとわかりました。 でも、リンゴ酢で甘みが出るのは間違いないとわかっていたので、 リンゴ酢を探しまわりました。 そんな時、求めていたはちみつリンゴ酢と出会い、梅干しが苦手な 方でも、食べられる梅が出来上がりました。 ▼栽培/生産方法、こだわり 日本一の産地、和歌山県紀州より最高品種、南高梅をお届けします◆ 世界遺産熊野三山の麓で、熊野山脈の大自然からの大きな潤いをいただきながら紀州南高梅を栽培をしています。 土づくりから丁寧に、常に梅の木と対話をしながら、一本、一本、愛情を持って育てています。 育てた梅を、先代からの秘伝の梅酢と一緒に漬け込み、一粒、一粒、大切に天日干しをしてお届けしています。 天日干しをした梅を塩分を抜いて、味付けにしております 少しづつ、いろんな味を味わったみたいという方に お試しセットを作りました。 一度、本場紀州南高梅をご笑味くださいませ。 （以下、ポケットマルシェ事務局注記） この商品は「和歌山県紀南エリアの生産者の商品」です。