【６月の有機野菜】　有機JAS認証　オーガニック野菜　（Ⅿセット）

しあわせ野菜畑は静岡県内最大のオーガニック野菜農園です。 有機ＪＡＳ（オーガニックの証）と、ＧＡＰ認証（安全な食の証）を取得し、年間50品目の野菜を生産直売、農場直送でお届けしています。 お届けする野菜は、病気や虫たちに負けないように、温室やハウス栽培ではない露地栽培でゆっくり育てています。 自然の中、太陽の下で育った、季節ごとの「旬の野菜」です。 そのために、野菜の種類は時期によって大きく変わります。 「どんな野菜が入っているか知りたい」というお客様の声を受け、「月別の野菜セット」にて、お届けする野菜をご紹介しています。 ※　お願い　 有機JAS認証のオーガニック野菜は、日本の農地の1％以下です。 野菜の量は多くありません。 小さかったり、形が悪かったり、虫がかじった穴があることもあります。 ご理解の上、お求めください。 ●　6月の野菜　●　 梅雨の6月はカビが発生しやすい季節です。病気には細菌によるものとカビによる病気があります。うどん粉、黒さび病などが代表的なカビの病気です。 農薬を使用しないオーガニック栽培では、株と株の間を広くとり、風通しを良くすることでカビの病気を防ぎます。 ですから、ハウスや温室栽培ではオーガニック栽培は難しいです。オーガニック野菜が旬の時にしか育たないのはそのためです。 6月の有機野菜は、梅雨の時期でも、農薬に頼らなくてもカビに負けない元気な野菜です。　 ●　６月にお届けするオーガニック野菜　●　 6月に収穫予定の野菜をご紹介します。この中から9～１２種類の野菜をお届けします。 【ズッキーニ】　 　3月にポットに種をまき、4月に畑に植えました。6月になるとズッキーニがたくさんできます。ズッキーニの実は生長が早くて、天気がいいと1日に5㎝くらい伸びて巨大化するので、朝と夕方収穫をしています。 【ジャガイモ】　 　ジャガイモの生育適温は15度から30度で、寒いのも暑いのも苦手です。「ジャガイモのようにたくましく」などと言われますが、意外とデリケートなんですね。 　静岡では3月に植え付けをして6月に収穫する「春ジャガ」と、9月に植え付けをして11月に収穫する「秋ジャガ」という1年に2回の栽培シーズンがあります。 　6月にお届けするのは3月上旬に植え付けをした春ジャガで品種はキタアカリ、男爵、メークインです。これらのジャガイモを、北海道では5月頃に植えつけ9月から10月頃に収穫されます。 　オーガニックでは農薬も除草剤も使っていません。皮付きのまま皆さん食しています。 【タマネギ】　 　玉ねぎは昨年の８月に種をまき、１０月に畑に定植をして育てたものを、5月の連休が過ぎたころに収穫して保存しました。タマネギは球根ですので長期保存ができます。収穫したての玉ねぎは辛みが強いのですが、保存によって甘味に変わっていくので、保存をした後の玉ねぎの方が美味しいです。 　 【キュウリ】 しあわせ野菜畑のキュウリは、自分の根で育った「自根（じこん）キュウリ」です。 スーパーのキュウリのほとんどは、根がカボチャの「接ぎ木キュウリ」です。接ぎ木にすると病気に強く、収穫期間は長く、たくさんとれるからです。 自根キュウリは、皮が薄いので傷つきやすく、形はバラバラ、スラッとしていません。また、ブルームと呼ばれる白い粉が表面につき、農薬と勘違いする方もいます。 しかし、自根キュウリはおいしいです。カボチャの根ではないから、キュウリ本来の味と食感があります。 キュウリに、ほのかな甘みがあること、香りがあることがわかります。 自根キュウリはキュウリ本来の味を楽しめます。 「サラダをドレッシングではなくて、野菜の味で楽しめる」、自根キュウリにはそんな魅力があります。 　 【その他の野菜】 　6月にはピーマン、ホウレンソウ、インゲン、ニンニク、春ニンジンなども育てています。 【ハーブセットが入っている場合があります】 【入っている野菜の量】 月別の野菜セットの量はⅯです。有機野菜が８～１０袋（２～３人家族５日分くらい）入っています。 Ｓ、Ⅼをお求めの場合は、通年でご案内している「オーガニック野菜セット」のＳセット、Ⅼセットでお求めください。 通年セットには定期便もご案内しています。