ホクホクした白身がお腹を満ぷくにするメヒカリ中

⚠以下の説明文・注意事項をお読みの上、ご購入いただきます様よろしくお願い致します。⚠ ▼商品説明 深海魚「メヒカリ」は、その名の通り青く輝く大きな目が特徴の魚です。 駿河湾ではメギスと並び、底引網漁で多く水揚げされる代表的な深海魚。脂のりの良い白身とふっくらとした食感が人気で、深海魚の中でも特にファンの多い魚です。 クセが少なく食べやすいため、お子様からお年寄りまで幅広い世代に親しまれています。また、骨が柔らかいので調理方法によっては骨まで美味しく召し上がれます。 焼き魚はもちろん、天ぷらや唐揚げ、南蛮漬けなど様々な料理でお楽しみいただけます。 今回ご紹介するメヒカリは、唐揚げや天ぷらにぴったりな中サイズ。ご家庭でも扱いやすく、初めてメヒカリを食べる方にもおすすめです。 ▼調理方法 メヒカリは深海魚特有の薄い皮と小さなウロコが特徴で、下処理がとても簡単です。 胸びれの後ろから頭を斜めに切り落とし、ザルに入れてお米を研ぐように優しく洗うだけで、内臓やウロコが取れます。 また、包丁の背で軽くなでるだけでも簡単にウロコを落とせます。 **ポイント** 頭を取る際はキッチンバサミを使うと手軽に処理できます。 ▼おすすめの食べ方 **唐揚げ** 一番のおすすめです。 塩こしょうを少し多めに振り、カラッと揚げれば外はサクサク、中はふんわり。噛むほどに脂の旨みが広がります。 **南蛮漬け** 食べきれなかった唐揚げは南蛮漬けにするのもおすすめ。甘酢に柑橘果汁を加えると、さらに爽やかな美味しさになります。 **塩焼き** 焼きたてを大根おろしと醤油で。温かいご飯との相性も抜群です。 **その他** ・天ぷら ・アヒージョ ・フライ ・丸干し ▼こだわり 【深海の旨みをそのまま届けたい】 深海から水揚げされたメヒカリは、船上で海水を使って泥や汚れを落とし、そのまま氷漬けにして鮮度を保ちます。 【鮮度の良い状態でお届け】 深海魚は鮮度低下が早いため、帰港後すぐに選別し急速冷凍を行っています。 冷凍販売ではありますが、水揚げ直後の鮮度をできる限り維持した状態でお届けできるよう心掛けています。 ▼内容量（目安） メヒカリ（中サイズ）/約800g（40尾前後） ※時期や漁場により大きさや尾数は多少前後します。 ▼解凍方法 商品は鮮度保持のため氷漬け冷凍となっています。 解凍の際は、直接流水に当てて解凍してください。 ため水でも解凍できますが、汚れやアクを落とすため途中で数回水を交換してください。 量が多い場合は、流水解凍後に小分けして再冷凍が可能です。 その際、頭や内臓を取り除くなど下処理を済ませておくと便利です。 ▼注意事項 ① メヒカリの選別は主に3サイズに分けていますが、漁獲時期や漁場によって大きさは異なります。また、機械を使わず手作業で選別しているため多少のサイズ差があります。 ② 冷凍商品となりますので日時指定が可能です。 ③ 氷漬け冷凍の商品は必ず流水で解凍してください。また、チルド保管は鮮度低下の原因となるため、保存は冷凍でお願いいたします。 ④ ご不明な点がございましたらお気軽にメッセージにてお問い合わせください。