mogmogbatakeもぐもぐ畑は土作りにこだわっています！！　 昨年『高野山麓精進野菜』栽培農家に認定されました。 農薬や肥料は一切入れず、自宅裏山で切った竹を粉砕し発酵させたものや、キノコの廃菌床を使い『微生物の力』を活かしてとても強く、そして味も濃い栄養満点の野菜を作っています！！ このニンニクにも竹チップをふんだんに使い、元気にすくすく育ちました。 今のこの時期しか食べられない生ニンニクです！ 瑞々しくて新玉ねぎみたいに甘く、シャキシャキでサラダにのせても美味しいです。 ニンニクご飯にすると、ふわぁ〜っといい香りがします♪ 素揚げや、丸ごとホイル焼き、アヒージョ、柔らかくしてから潰してバターと混ぜ、パンに塗ってガーリックトーストにするなど何にでも使えて万能です！ 醤油漬けにしたニンニクを肉じゃがなどの煮物に入れると、ニンニクなのにほくほくのお芋みたい！ひと味違って美味しいですよ〜(๑˃̵ᴗ˂̵) 醤油漬けや味噌漬け、麹漬け、オイル漬けにすると長期保存できます。 その際は瓶を煮沸消毒してから漬けてください。 今年度も橋本ふるさと便送料無料（2500円以上の商品が対象）でお送りできます。 この機会に是非、私たちが作った野菜をお買い求めください！