愛場商店の人気商品「昆布しめ鯖」をメインにしたギフトセットです。 ちらし寿司にもおすすめです！ ） ◉昆布しめ鯖◉ ▼商品概要 鮮度を感じるお刺身〆さば！ 冬の寒鯖、 富山湾の朝獲れを、即〆さばに加工！ 硬いピンピンの鯖を使用しています。 マイナス60℃で発送まで鮮度管理しています。 富山らしく昆布と一緒に酢〆しました。 うす塩、浅〆タイプですのでお刺身感覚で召し上がっていただけます。 ▼品種・味の特徴 富山県朝日町で獲れた鯖。 原料は、鯖、国産塩、真昆布、酢のみ、 保存料や化学調味料など無添加の自然な味わいです。 また鮮度良く仕上げるため、最低限の手間のみでの加工のため 薄皮、中骨がついたままの商品です。 お召し上がりの際に、 骨抜きで中骨を抜くか、縦に切り取り、 薄皮を外してからスライスしてください。 お客様でお召し上がり前のおいしいひと手間お願いします！ ▼解凍方法・お召し上がり方 お召し上がり直前に流水解凍（10分程度）し、 中骨部分処理 中骨を骨抜きで抜くか、縦に切り取り、 薄皮を剥いで外してからスライスしてください。 ※半解凍状態で作業されるときれいにスライスできます！ ▼使用メニュー お刺身・・・スライスしてそのままどうぞ！ 　　　　　　ご飯に乗せてどんぶりにも！ さば寿司・・・酢飯と巻き上げてさば寿司に！ さばの手ごね寿司・・・大葉やネギなどと一緒に酢飯に混ぜ込んで！ しめ鯖マリネ・・・オニオンと一緒にオリーブオイルと 　　　　　　　　　レモン汁でさっとマリネに！ しめ鯖カルパッチョ・・野菜やハーブとともにカルパッチョ風にも！ ▼数量、分量の目安 片身、約160g〜/pc 原料の大きさにより多少ばらつきがあります。 全体重量で調整します。 ◉ホタルイカ沖漬け◉ ▼商品概要 富山産ホタルイカの沖漬け 仕込み後60℃の超低温冷凍庫で寄生虫処理と鮮度保持し、 化学調味料、添加物無添加で仕込んでおり、 ホタルイカの自然な美味しさを肝ごと丸ごと味わっていただけます。 ▼食べ方 お召し上がり直前に流水解凍5分程度で解凍していただき お召し上がりください。 添加物無添加のため解凍後はできるだけ当日中にお召し上がりください。 ホタルイカの鮮度重視のため 目、くちばしを取らずに漬け込んであります。 そのままでも美味しく食べていただけますが、 目など食感が気になる方は外してお召し上がりください。 山の伏流水をベースに昆布をたっぷり加えたあっさりめのつけダレで、 鮮度を感じられるよう仕上げました。 お刺身感覚でそのまま！お酒のアテに！ ごはんの上にたっぷりとのせてホタルイカ丼！ つけ汁ごと炊き込んでホタルイカご飯！ ホタルイカパスタに！ アヒージョ！ お好みでアレンジ料理にもお楽しみいただけます。 ▼数量、分量の目安 １５０g /pc（個体差により約12〜15杯入） ◉ヒラマサ昆布締め◉ ▼商品概要 富山湾ヒラマサ昆布〆 ブリ御三家の１種ヒラマサ！ ブリよりも漁獲が少なめで高級な魚とも言われています。 富山湾獲れを昆布じめに仕上げました！ 程よい脂のりと昆布の旨味がのった艶のある身質をお楽しみください。 獲れたてを内蔵とおかしらを落とし 低温で48時間熟成、しっとりと、旨味が出た身を さらに昆布〆にしております。 昆布〆にすることで、 魚の余分な水分を昆布が取り、 昆布の旨味を程よくまといます。 昆布〆によって、味わいが一層深くなるのです。 もちろん化学調味料、保存料等無添加仕上げ。 昆布〆した後、−60℃の超低温冷凍庫にて鮮度を落とさず保管。 お刺身感覚で召し上がっていただけます！ 流水3分で解凍、盛り付けいらず、昆布ごとお皿に ポンっとのせて出せる手軽さもウリです。 日本酒にもワインにも、またアレンジ次第で いろいろなお料理にご利用いただけます。 家飲みの格が一段アップしますよ〜♪ ▼食べ方 お召し上がり直前に流水解凍（２〜３分）で お召し上がりください。 そのままでも昆布の風味と塩味で 美味しく召し上がっていただけます。 お好みで　お塩、わさび、醤油など ちょこっとだけ付けてお召し上がりください。 解凍後は当日中にお召し上がりください。 ＊そのまま昆布ごとお皿にのせて ＊昆布は刻んでお魚にのせても ＊カルパッチョにアレンジしても ＊海鮮サラダにも ＊寿司ネタ、ちらし寿司にも ＊刻んだ昆布と一緒にごはんにのせてどんぶりやだし茶漬けにも ＊昆布は素揚げしてチップスにするのもオススメ。 ▼数量、分量の目安 約60〜70g／1袋あたり　 多めに入っております♪ 1名〜2名様で1回食べきりサイズです。 ▼注文に際しての注意点 クロネコヤマト　クール冷凍便にて発送します。 納期指定ございましたらご記載ください。

食品表示

商品名: 昆布〆さば 原材料: 富山県産鯖、国産塩、真昆布、酢 内容量: 肩身 製造者: 愛場商店　愛場亮 製造所: 富山県朝日町宮崎3274-1