ポケマル/ポケットマルシェ
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  • 紫アスパラガス A等級
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商品説明

こんにちは。 新潟県燕市で約40年農業を営んでいます。金子豊蔵です。 東に守門山、西に弥彦山がそびえ立つ自然豊かな越後平野で 美味しいアスパラガスを育てています。 ▼商品概要 露地栽培の紫アスパラガスA等級の美品です。 茎が真っすぐで円形、穂先が開いていません。 収穫後から発送までの間は冷蔵室で低温保管し、鮮度を維持させています。 紫アスパラガスは病気に弱く栽培が難しいです。 非常に生産量が少なく一般的なスーパーにはあまり並ばず、主に、贈答用、デパート、レストラン用になることが多いです。 当農園でも収穫量は多くありません。 発送当日朝に収穫したものを優先し、分量に満たない場合は前日収穫のものを加えます。 ▼味の特徴・食べ方 紫アスパラガスは表皮にアントシアニンを含み、鮮やかな紫色をしています。 紫アスパラはグリーンアスパラに比べて、エグみが少なく、やわらかく、みずみずしく甘みがあります。 火を通すと緑色に変わります。 サラダなどで生でいただいても美味しいですし、火を通して色の変化を楽しむのも良いと思います。 好みにもよりますが、火を通す際は歯ごたえが残るようにすると美味しいです。 収穫時の状況によりに少々土が付着している場合があります。 鮮度が落ちるため洗浄していないので、洗ってから調理してください。 ▼数量、分量の目安 ●紫アスパラガス A等級 L:1本20~30g、2L:1本30~50g、3L:1本50g以上 各サイズの混合です。 混合割合は育成状況によります。 26cmで切断しています。 A等級は以下の基準を満たします。 ・切断面が円形で曲がっていないもの ・色沢が良好で穂先がしまったもの ・病気や虫、その他原因による傷がないもの ・穂先が健全で開いていないもの ※共通基準がないため、サイズ、品質基準は当地域の基準です。 ▼栽培方法、こだわり 新潟県燕市の中ノ口川沿いにある自然豊かな農地で露地栽培しています。 夏の乾く時期までは水やりをせず、自然に任せた状態で栽培しています。 たい肥は牛糞堆肥を使用しています。 病気予防のための農薬を残留農薬基準厳守のうえ月2回使用しています。 アスパラガスは収穫後すぐに成長を止めることが美味しさの秘訣です。 収穫、選別後はすぐに2~5度の冷蔵室で保管し、クール便で発送します。 朝3時~6時頃に収穫したものを当日のお昼頃に発送します。 ※分量に満たない場合は前日朝の収穫分を含めます。 収穫時期は毎日夜明け前から収穫を行っています。 露地栽培のアスパラガスはいつも病気との闘いです。皆さんに美味しいアスパラガスをお届けできるよう、丹念に世話をしています。 ▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など) 鮮度保持袋に入れて箱詰めしクール宅急便でお届けします。 鮮度を考慮し、配送可能エリアは配送1日以内の地域とさせていただきます。 お届けの商品に問題(折れ、穂先の潰れ、冷凍など)のある場合は 商品の写真を撮影し、すぐにご連絡ください。 配送中の問題に備え、分量より多め梱包しています。数本の不備はご容赦ください。
保存方法
袋に入れたまま出来るだけ立てて冷蔵保存してください。5日程を目途に早めにお召し上がりください。
2024年6月18日追記
初夏以降は天候により(雨が続いた場合など)、 緑がかった紫になる場合があります。 色以外は変わりありません。
配送方法
ポケマル提携のヤマト便
配送区分:
※こちらの商品は配送に2日以上かかるエリアにはお届けできません
お届け日指定
不可
お届け日の指定は受け付けていません。配送時間についてはご指定いただけます。
注文から発送まで
2~6日
クーポン利用可否
最終注文受付日
2024年10月18日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。 ・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。 ・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
適格請求書発行事業者登録
あり

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