▼自己紹介 静岡県伊豆市でわさび栽培農家を営んでおります『滝尻わさび園』と申します。我が家は、伊豆半島のちょうど真ん中、”天城越え”や”浄蓮の滝”で有名な天城湯ヶ島で、一年を通してわさびの栽培をしております。 我が家では主に１年８ヶ月〜２年かけて栽培する『真妻種わさび』を栽培し、毎週京都市場はじめ東阪名の市場に出荷しております。 また、実生種（青茎系）わさびも数種類栽培し出荷しております。 ※作付け面積の約７割を真妻種わさび、３割を実生種（青茎系）わさびを栽培しております。 天城山の豊富な湧き水を利用し、肥料や農薬も使用せず、自然の恵みをいただきながら質の良いわさびをお届けできるよう日々手をかけております。 ▼商品概要 今回は、ぜひ真妻種わさびと実生種わさびの食べ比べをしていただきたく、真妻種わさび・実生種わさびの食べ比べセットをご用意致しました。 ▼品種・味の特徴・食べ方 ◎真妻種わさび（品種：真妻No.１、苗植え付け月数２０ヶ月） ゆっくり時間をかけて成長しているので、すりおろした時に粘りと香りが広がります。口に入れた時は一瞬甘みを感じ、その後に辛みがやってきます。上品な味わいのわさびです。 おすすめの食べ方：寿司、刺身（淡白なお魚と相性が良いです）、精進料理など和食、わさびご飯 ◎実生種わさび（品種：K２０、苗植え付け月数１２ヶ月） すり下ろすと瑞々しい緑色が鮮やかな色が特徴です。つ〜んとした爽やかな辛みが口の中で広がります。 おすすめの食べ方：蕎麦、トロや脂身が強い牛肉、焼肉などによく合います。 ▷リクエストにお答えして ◎自家製茎わさび醤油漬け 醤油漬けは風味が命！！ 醤油漬け液の原料は、三河本みりんと丸大豆醤油のみ。保存料等は一切不使用です。ご飯のお供にぜひ。 原材料：茎わさび(天城産)、味醂、醤油、塩※原材料の醤油に小麦を使用しております 内容量：200g (漬け液も含む） 保存方法：要冷蔵 賞味期限：３週間 ◎自家製わさび味噌 自家製味噌と砂糖を練って、生わさびをたっぷりと混ぜました。温かいご飯のお供に、生野菜につけて。 原材料：味噌(国産大豆使用、遺伝子組換えではない)、砂糖本わさび(天城産) 内容量：100g 保存方法：要冷蔵 賞味期限：1ヶ月 ◎自家製わさび漬け 茎わさびの一番柔らかい部分と生わさびを細かく刻み、味付け酒粕には、加賀「菊姫大吟醸」と新潟「南部酒造」さんを使用し、伊豆・土肥の天日塩など、原材料にもこだわって作っております。保存料等は一切不使用です。ご飯のお供にぜひ。 原材料：酒粕(石川県・新潟県)、茎わさび(天城産)、生わさび(天城産)水飴、てんさい糖、醤油、塩※原材料の醤油に小麦を使用しております 内容量：100g 保存方法：要冷蔵 賞味期限：３週間 ▼数量、分量の目安 真妻種わさび　５０g/1本 実生わさび 　 ５０g/1本 計２本入り 茎わさび醤油漬け　200g /１個 わさび味噌　100g/1個 わさび漬け　100g/1個 ▼栽培/生産方法、こだわり 主人で５代目。代々受け継がれたわさび栽培を守り、伊豆地域で多く取り入れられている『畳石式栽培構想』を用いた栽培方法で育てております。 天城の豊かな自然と豊富な湧き水で育ったわさびをお楽しみください。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 発送方法は、一本ずつ保存袋に入れ、発泡スチロールに蓄冷剤を入れて冷蔵便にての発送となります。 お手元に届きましたら、冷蔵庫（１０℃以下）での保存をお願い致します。

食品表示

茎しょうゆ漬け ・原材料　茎わさび(天城産）、味醂、醤油、塩（※一部、大豆•小麦を含む） ・食品表示（可食部100gあたり） 熱量　67kcal、たんぱく質　1.9g、脂質　0.1g、炭水化物　14.7g 食塩相当量　2.79g ※近赤外線分光法にて算出 わさび漬(100gあたり） ・原材料:酒粕(石川県、新潟県産)、天城産わさび(茎、生わさび)、水飴、てんさい糖、塩、醤油(小麦・大豆使用) 成分表示：たんぱく質159kcal、たんぱく質8.5g、脂質0.6g、炭水化物30.0g 、塩分相当量0.91g わさび味噌(100gあたり) ・原材料:味噌(国産大豆使用、遺伝子組み換えでない)、砂糖、わさび(天城産) 成分表示：エネルギー194kcal、たんぱく質6,7g、脂質2.0g、炭水化物37.4g、塩分相当量7.37g 茎三杯酢漬け (可食部100gあたり） ・原材料:茎わさび(静岡県・天城産)、穀物酢、砂糖、醤油 ※原材料の醤油に、大豆・小麦使用しております。 成分表示：エネルギー70kcal、たんぱく質1,7g、脂質0.1g、炭水化物15.5g、塩分相当量0.66g