【沼山大根いぶりがっこ】三味食べ比べセット＜大小サイズあります＞

秋田の地ダイコン（沼山ダイコン）のいぶりがっこです。 「種子交換会」というグループで一時は根絶された種を復活させ、種取りから育種までを通して栽培しています。農薬・化学肥料を使用しないで作物づくりをしている秋田県内の仲間とともに育て、いぶり漬けにしました。 ⚫︎原材料の沼山ダイコンは、農薬化学肥料不使用栽培です。 ⚫︎燻材には県産のりんごと楢を用いました。 ⚫︎漬け込みにはファームガーデンたそがれの不耕起栽培米の米糠および、米麹を使用しています。 ⚫︎保存料、合成添加物等は一切使用しておりません。 ⚫︎漬け床は三種 ・糠漬け　きび糖　塩 ・糠漬け　塩（無糖） ・米麹漬け　玄米　きび糖　塩　とうがらし ⚫︎沼山大根は個体差も大きい地大根のため、大根そのものの味も一本一本異なるという特徴があります。固定種特有のオリジナリティとしてお楽しみいただけましたら幸いです。