【全国送料200円】風来の看板メニューキムチに春が訪れました。それぞれ1カ月以上の賞味期限があるのでゆっくり熟成を楽しみならがお召し上がりくださいね♪ 【春キャベツキムチ】 春キャベツのキムチではなく、春キャベツだからこそのキムチできました。 春のキャベツはやわらかく別物。すぐに下漬けしてフレッシュさを閉じ込めました。 キムチにしてみてビックリ。基本は風来一番人気の白菜キムチと同じなんですが、春キャベツならではのやわらかさとシャキシャキ感。葉と芯の味わいのハーモニー。まさに春キャベツしか出せない味。いや~ビックリ。ぜひ味わってほしいです♪ 内容量　150ｇ 原材料　春キャベツ　りんご　自然塩　にんにく　生姜　韓国唐辛子　アミの塩辛　ニラ 【菜の花キムチ】（限定15袋） まさに今だけの 菜の花キムチできました！春の味覚 菜の花。このほろ苦さが後味を重視した風来のキムチのタレとも相性抜群です。 まさにご飯に合う、そして大人の味わい。他にはない、まさに農家だからこそできるキムチです。この機会にぜひどうぞ 内容量　150g 原材料　白菜の菜の花　りんご　塩　にんにく　生姜　韓国唐辛子　アミの塩辛　ゴマ 【大根キムチ】 能登大根×風来の看板メニュー 市販のキムチのタレを使うところが多い中、風来ではりんごをメインにイチから作っています 今回は能登大根のよさを引き出すため少し配合を変えました。温めてもおいしい大根キムチ、歯ごたえ、そして後味をお楽しみください 内容量　120ｇ 原材料　大根　りんご　自然塩　にんにく　生姜　韓国唐辛子　アミの塩辛　煎りゴマ（白） 【春キャベツのこうじ漬け】 やわらかい春キャベツの味を最大限に引き出すために試行錯誤してできた春のキャベツだからこそのこうじ漬け 包丁をつかわず手にちぎることでより味が染みています。砂糖不使用で自然な糀の甘さを感じられます。マヨネーズを少し加えると最高のコールスローサラダになります（コーンとの相性抜群、黒胡椒を少しかけると大人の味わいに）味変もお楽しみください 内容量　150g（砂糖不使用） 原材料　春キャベツ　米糀　醤油　味醂（砂糖不使用）　米酢　塩 　 【能登の赤かぶ浅漬け】（新作） 能登新鮮組さんがとっておきの赤かぶを持ってきてくれました。冬の寒さで鍛えられ甘さ抜群 そんな赤かぶに最適な漬物を試行錯誤していきついたのが赤かぶの浅漬け。シンプルだからこそ下漬けの塩分、隠し味の風来特製柿酢などの配合にこだわりました はじめてなのに郷愁をそそる味がかぶ。まさに能登のやさしさ詰まった味になります 内容量　120ｇ 原材料　能登赤かぶ　本物みりん（砂糖不使用）　柿酢　米酢　塩　昆布 【能登むすめ千枚漬け】 能登むすめ（赤大根）×風来特製柿酢 能登むすめは大根の中に広がる赤が映える能登野菜です。密度が濃く、炊くとほくほく食感になるくらい そんな能登むすめと風来自家製柿酢（煮沸消毒済み）をコラボしてできたのが能登むすめの千枚漬けです シャキシャキとした食感とまさにやさしい味わい。この時だけの味わいをぜひお楽しみください 内容量　130ｇ 原材料　能登むすめ　柿酢　米酢　砂糖　塩　昆布　ニンジン 【糀漬け、いよいよ登場!】 北陸の冬の漬物の代表格といえば糀漬け この寒さに自然な甘さが体にしみやさしい気持ちにしてくれます 何もいれないとべったら漬けになります。そこを北陸では昔から北前船で交流があった北海道からの身欠きにしん、昆布と出会うことで生まれた贅沢漬物になります 内容量　150ｇ 原材料　大根　糀　身欠きにしん　自然塩　本物味醂（砂糖無添加）　昆布　人参　唐辛子 ※日本郵便のクリックポストにて発送いたします。ポストインの商品となりますので基本日時指定はできませんのでご了承ください ※この時期の風来の漬物はHACCPの衛生管理で推奨されている中心75度1分以上の煮沸消毒をしております（食中毒の原因菌死滅効果が高いとされています）また発酵促進させる乳酸菌もその処理により少なくなりますのでしばらくは発酵促進されることないため常温発送が可能となっております。 ただ完全に発酵をとめた訳ではないので到着後は冷蔵保存をお薦めしております（生で召し上がる時は冷やしておいしく食べていただくこと前提としております） 到着時に発酵がすすみ膨らんでいた場合（その場合も発酵ですので乳酸菌量が増えていて身体に影響はありません）は代替品をお送りいたしますのでお声かけください。安心してお召あがりいただけるよう、心から願っております