超熟しらぬい3kg～完熟を超えた”超熟”の味～

●完熟を超える”超熟 ” 一般的にしらぬいは酸味がある品種のため、 通常は1月頃に収穫し、貯蔵庫で寝かせ、 酸味をやわらげてから出荷されます。 【花から実まで丸々一年以上！！】 きっかけは、たまたま採り忘れた「しらぬい」を食べたら、 その甘さにびっくり！！ そのときの味を目指し、木にならせたまま熟すのを待ちます。 ビニールハウスの中で大事に大事に。 収穫をするそばで、もう来期の実になる花が咲き始めます。 つまり、花から実まで丸々一年以上かかっています。 【採れたてのしるし、葉っぱをつけてお届けします】 見た目にもきれいな葉っぱ。 これは採れたて新鮮なしるしです。 出荷の際には、実を一つ一つやさしく拭き、 葉っぱも一枚一枚手作業で拭きます。 どっしりと重みのある実、 皮をむいた瞬間に、フレッシュな香りが弾け、 口に入れると、豊かな甘味が口いっぱいに広がります。 春のこの時期ならではの味をどうぞお楽しみくださいませ。 ▼不知火とデコポンの違いについて ーーーーー－－－－－－－－－－－ デコポンの正式な品種名は「不知火（しらぬひ）」といい、デコポンという名前は、平成5年に「熊本県果実農業協同組合連合会（熊本果実連）」が商標登録したものです。そして現在、全国のJAから出荷される不知火はデコポンという名称（ブランド名）を使用してよいことになっています。 そして、デコポンの名前を使うには、糖度13度以上、クエン酸1％以下などの条件をクリアしなければならないとされています。 ーーーーー－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 当園のしらぬいは、平均糖度14度以上！！ クエン酸値もほぼ1度以下となっており、 「デコポン」の条件は十分にクリアしております！！