★常温で保存する方法★ 新聞紙に包んだ新生姜 新生姜は水分が多く、早く傷みやすいのが特徴です。常温で保存するときは、洗って水分をしっかり拭き取ったら新聞紙に包んで、風通しがいい日の当たらない場所に置いておきましょう。 ★ 冷蔵庫で保存する方法★ キッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れた新生姜 新聞紙やキッチンペーパーに包んでからポリ袋に入れ、軽く閉じておけば乾燥が防げます。冷蔵庫の野菜室に入れておきましょう。 ★ 冷凍保存の仕方★ 調理しやすい形で冷凍 すりおろした新生姜と千切り新生姜をのせた金属トレー 薬味にはすりおろし、炒め物には千切りなど、調理法別に冷凍すると便利です。一度金属バットにのせて凍らせたら、それぞれ個別でラップし、さらにジッパー式保存袋に入れて保存しましょう。まとめて冷凍すると固まってしまうので、1回分の使用量で分けてから保存してくださいね。