高知県幡多郡黒潮町

中谷みどり | 地球食堂

ひとふゆ熟成土佐大生姜 栽培期間中農薬・化学肥料不使用 

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  • クール区分:常温

採れ次第お届け!

ご注文から発送まで2~5日

自然豊かで暖かく、太陽の光がとっても強い、パワー溢れる高知でお野菜を作っています。

暖かくて雨の多い高知ならではのフレッシュな生姜です。高知の中でもここ黒潮町は特に温暖で日照時間が長く、大きな生姜がとれると言われています。

ご紹介するのは、秋に収穫した新生姜を、生姜壺と呼ばれる洞窟で保存した熟成生姜。ひね生姜、囲い生姜とも呼ばれています。

山の中に掘られた洞窟は、冬でも暖かく、生姜の大好きな湿度を保っています。その中で熟成することによって、きれいな黄金色の皮が作られ、身がしまり、辛味が増していくのです。

じっくり育ててじっくり熟成した香り豊かな生姜を、洗ってすぐに発送!
新鮮な生姜をぜひご賞味ください。

お客様からは、香りが良い、腐らない、新鮮な生姜ってこんななんだ!との感想をいただいています。春になると芽が出てきて、種にもなるんですよ!

○美味しい食べ方
・普段のお料理に
 生姜焼き、おろし生姜、佃煮など

・お菓子作りに
 クッキーやケーキ、ジャムやジンジャーシロップ、酵素ジュース

・保存食に
 紅生姜、はちみつ漬け

その他、ひとかけらに切って冷凍しておくと、いつでもすりおろし生姜にご利用いただけます。

色々なレシピを同封していますのでぜひお試しください。

○栽培期間中 農薬・化学肥料不使用です。

○リサイクルダンボールでの発送となります。ご了承下さい。

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  • 保存方法:常温で直射日光を避けて保存
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
    ※配送日時指定は、コンビニ払いの場合はご利用いただけません。
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

中谷みどりさんのコミュニティ

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掛橋 智佳子
2020.05.21.
本日届きました。発注してからの丁寧なご連絡、お手紙もレシピも同梱されてあって、嬉しくなりました。
しょうがは時期的にあまり見かけないので探していたのですが、とてもきれいなしょうがで、これだけあればこの夏の自家製ジンジャーエール用のシロップが十分できそうです。佃煮にも挑戦してみます。
ありがとうございました。
中谷みどり | 地球食堂
2020.05.22.
掛橋 智佳子 様
喜んでいただけて幸いです☺️シロップの煮出した生姜を刻んで醤油と炊くと佃煮も楽しめるかと思います☘
ありがとうございました!
Yuria Koizumi
2020.05.09.
満足いく大人味のジンジャーシロップがたくさん作れました!ありがとうございました。

中谷みどり | 地球食堂
2020.05.19.
Yuria Koizumi様
この度は誠にありがとうございました!シロップとてもとても美味しそうですね✨素敵に使っていただけてうれしいです!
ひろろ
2020.04.23.
早速届いたので、みじん切りにして、市販の貝柱フレークと一緒に佃煮にしました。ご飯がとまりません笑

残りは紅茶に入れたり、料理に入れたり色々楽しませていただきます。

ありがとうございました!
商品 : ひとふゆ熟成土佐大生姜 栽培期間中農薬・化学肥料不使用  | 1,944円
中谷みどり | 地球食堂
2020.04.23.
ひろろ 様
ありがとうございました!
貝柱と佃煮はとても美味しそうですね!家でも試してみたいと思います。
すわべ やすこ
2020.04.18.
無事に届きました ありがとうございました(^_^)/
まだまだ気温がマイナスとプラス言ったり来たりです
生姜はハチミツ漬とか酢漬けとかいろいろ予定がたってます
これから美味しく頂いていきます

ありがとうございました(*^-^*)
中谷みどり | 地球食堂
2020.04.23.
すわべ やすこ 様
まだまだ寒いのですね!!どうか生姜で温まっていただけますように。
※熟成生姜は辛味がとても強いので、酢漬けは9〜12月に出回る新生姜がお勧めです。
中谷みどり | 地球食堂
2020.04.23.
ありがとうございました!
赤池順一
2020.04.08.
大変美味しかったです。
無農薬梅、天然塩で安心なのもとてもいいです!
ありがとうございます。
中谷みどり | 地球食堂
2020.04.08.
赤池順一 様
ありがとうございます😊美味しいの声が一番嬉しいです!お塩、梅干しとも安心できるものを作っていきます🌱
ゆるり
2020.03.21.
美味しい生姜をありがとうございました😊
届いた日にさっそくすり下ろして、油揚げを焼いて生姜醤油で食べたのですが、生姜の香りがよくて美味しくいただきました。
色々な料理に活用して美味しく食べていきたいと思います。
またよろしくお願いします😊
商品 : ひとふゆ熟成土佐大生姜 栽培期間中農薬・化学肥料不使用  | 1,944円
中谷みどり | 地球食堂
2020.03.21.
ゆるり様
この度はありがとうございました。あつあつの油揚げに生姜醤油、それはそれは美味しそうですね!!私も早速やってみようと思います。
またどうぞ宜しくお願いいたします☺️
ピピコ
2020.03.12.
立派なショウガで満足でした。
保存やレシピなどがあり、ありがたかったです。
酢生姜以外にもいろいろ試してみます。
ご馳走さまでした。
商品 : ひとふゆ熟成土佐大生姜 栽培期間中農薬・化学肥料不使用  | 1,944円
中谷みどり | 地球食堂
2020.03.12.
ピピコ様
この度はありがとうございました!気に入っていただけると幸いです。また美味しい食べ方などありましたらお聞かせください♪
林の熊
2020.03.06.
無事に受け取りました。香りがとても良かったです。生姜は臭い消しとか薬味で使う事が多く、料理するとしたら甘酢漬けがせいぜいだったので、レシピはとても嬉しいです。ありがとうございました。
商品 : ひとふゆ熟成土佐大生姜 栽培期間中農薬・化学肥料不使用  | 1,944円
中谷みどり | 地球食堂
2020.03.07.
林の熊さま
この度はありがとうございました!レシピ喜んでいただけて嬉しいです。熟成生姜は甘酢漬けにはちょっと辛いので、佃煮がごはんのお供におススメです♩よかったらお試しください。